ডগ কুইন্ট সন্দেহ করেন যে তিনি অন্য গ্র্যান্ড স্টোর খোলার জন্য স্টপগুলি কখনও সরিয়ে ফেলবেন। এটি কেবল অ্যান্টিক্লিম্যাকটিক হতে পারে। নিউ ইয়র্ক সিটির ইস্ট ভিলেজে ২০১১ সালে প্রথম বিগ গে আইসক্রিম শপের উদ্বোধন 'এতটাই ভয়াবহ এবং নিখুঁত ছিল যে এর থেকে শীর্ষে পৌঁছানোর কোনও উপায়ই আমাদের কাছে নেই,' কুইন্ট বলেছেন, তিনি রোলার-ডার্বির কথা স্মরণ করিয়ে দেওয়ার পরে বলেছিলেন। লাইনে কাজ করা মেয়ে সুরক্ষা দল; ড্রাগ কুইন আরি কিকি কোনও গ্রাহকের বাচ্চাকে ফিল্ম করার ভান করে; আটটি থ্রাব সম্পাদনা করছে কনট্রাকব্যাসুনিস্ট 2001: একটি স্পেস ওডিসি ; অ্যান্টনি বোর্দেইন পুরোহিতের পোশাক পরে একটি বংশ রচনা করেন।
কুইন্ট বলেছেন, 'একটি ছোট মেয়ে দোকানে andুকে এতটাই উচ্ছ্বসিত হয়েছিল যে সে নিজেই উঁকি দিল। 'তবে প্রত্যেকেই এরকম ভাল আত্মার মধ্যে ছিল। তাদের মতো ছিল, 'ওহে মধু, যদি তোমাকে যেতে হয় তবে যাও। বলছি, আমরা কিছু কাগজের তোয়ালে পেতে পারি? ' এটা স্পষ্ট ছিল যে আমরা একরকম একটি সেনাবাহিনী তৈরি করেছি। '
আলেকজান্দ্রা স্টিল আবহাওয়া চ্যানেল বয়স
জুন গর্বের মাস। এটিও দশম বার্ষিকী বিগ গে আইসক্রিম , নিউইয়র্ক এবং ফিলাডেলফিয়াতে একটি চারতলা চেইন হপার এবং একটি উভয় উপকূলের নীচে বড় খুচরা বিক্রেতার মাধ্যমে উপলব্ধ পিন্টে একটি অনির্দিষ্ট সংখ্যক নতুন আউটলেট রয়েছে। (সংস্থাটি তার উপার্জনটি প্রকাশ করে না summer গ্রীষ্মে এটি প্রায় 50 জন লোককে নিয়োগ দেয়)) কুইন্ট এবং ব্রায়ান পেট্রোফ (তখন এক দম্পতি, এখন নয়) একটি খাবারের ট্রাকে জন্ম দিয়েছিলেন, বিগ গে আইসক্রিমকে বোঝানো হয়েছিল কিছুটা লার্ক পারফরম্যান্স আর্ট এবং কুইন্টের জন্য একটি সংক্ষিপ্ত অবকাশ, যিনি তাঁর সংগীত শিল্পের ডক্টরেট করার জন্য বিস্তৃত পরীক্ষা দিয়ে আসছিলেন। বেন অ্যান্ড জেরি একটি গরুকে দেশব্যাপী সর্বাধিক পরিচিতি দান করার পর থেকে এটির প্রতিষ্ঠাতাদের আনন্দ এবং উদ্বেগের দিক থেকে এটি অন্যতম স্বতন্ত্র এবং আকর্ষক আইসক্রিম সংস্থায় পরিণত হয়েছে।
শুরু থেকেই, পেট্রফ এই কোম্পানির ব্র্যান্ডকে আকার দিয়েছে এবং মারাত্মকভাবে রক্ষা করেছে, এটি এর জনপ্রিয়তার অনেক বেশি উত্স। রঙ পপ; সঙ্গীত বপস গো-গো-এর জেন উইডলিন কোম্পানির কর্ণকর্মটি লিখেছেন এবং সম্পাদন করেন মূল সঙ্গীত । মেনুটি বেন অ্যান্ড জেরির মতো স্বভাবের মায়াময়, তবে বাচ্চা দুষ্টু। অর্ধেক মজা কাউন্টারপারসনকে বলছে, 'আমি একটি স্যালটি পিম্প চাই' ' (ডুলস ডু লেচে সংক্রামিত এবং চকোলেট দিয়ে ভরা, সেই শঙ্কুটির নাম টিভি শোতে রাখা হয়েছে পিম্প মাই রাইড যদিও রেফারেন্সটি সুস্পষ্ট নয়।)
কুইন্ট বলেছেন, বিগ গে আইসক্রিম এমন কোনও ব্র্যান্ডের মতো এলজিবিটিকিউ ব্র্যান্ড নয় যা সমকামী সংস্কৃতি দ্বারা গৃহীত হিউমার, শিবির এবং কিটস উদযাপন করে। তিনি 'সমকামী' শব্দটি নির্দেশ করেছেন, ওরিয়েন্টেশনকে বোঝায় কিন্তু আনন্দকেও বোঝায়। বেশিরভাগ লোক সাহসী বর্ণের স্ট্রাইপগুলি বিবরণ করে যা কোম্পানির শঙ্কু লোগোটিকে রংধনু হিসাবে দেখায়। তবে প্রযুক্তিগতভাবে বলতে গেলে এটি রঙের কারণে - ইচ্ছাকৃতভাবে - ভুল ক্রমে নয়। এবং হ্যাঁ, স্বাদ ডরোথি - ভ্যানিলা নরম পরিবেশন, ডুলস দে লেচে, এবং নীলা ওয়াফারদের পিষে ফেলেছে - 60০ বছর আগে ব্যক্তিগতভাবে একে অপরের সাথে পরিচয় দেওয়ার জন্য ব্যবহৃত সমকামী পুরুষদের মঞ্জুরি দেওয়া। তবে অন্যান্য গন্ধের নামগুলি একটি নিল গাইমান উপন্যাস (কুইন্ট এবং পেট্রফ লেখকের জন্য প্রিটজেল-স্টাডড আমেরিকান গ্লোব তৈরি করেছিলেন যখন তিনি তাদের ট্রাকে গিয়েছিলেন) এবং একটি প্যাট্রিক সোয়েজ মুভি (রকি রোডহাউস) প্রকাশ করেছিল। সুতরাং প্রত্যেকের জন্য কিছু আছে।
কুইন্ট বলেছেন, 'আমাদের সংবেদনশীলতা অনেক বেশি জেনিস জপলিন সমকামী বারের চেয়ে দুরান দুরানের সাথে দেখা করে,' 'লোকেরা আমাদের দোকানে এসে বলে,' আমি বিশ্বাস করি না যে আমি আপনার প্লেলিস্টে [1982 সালের নাচের হিট] 'আমি ক্যানিবাল খাই' শুনেছি! ' সেখানেই আমরা নিজেকে নোঙ্গরিত অবস্থায় খুঁজে পাই ''
এমন সময়ে যখন সংস্থাগুলি তাদের আস্তিনগুলিতে তাদের বিশ্বাস পরিধান করে, বিগ গে আইসক্রিমটি উল্লেখযোগ্যভাবে অ-রাজনৈতিক হয়। এর নামটি একটি চোরচোল নয়, চ্যালেঞ্জ নয়, যদিও মাঝে মধ্যে ঘৃণ্য শত্রুরা সেভাবে দেখেনি। কুইন্ট বলেছেন যে ওয়েস্টবোরো ব্যাপটিস্ট চার্চ, যে দলটি প্রেস রিলিজগুলিতে 'সোডোমাইট' শব্দটি ব্যবহার করতে পছন্দ করে, একবার তাকে একটি বার্তা পাঠিয়ে জিজ্ঞাসা করেছিল যে তিনি কোনও পুরুষ এবং একজন মহিলার মধ্যে বিবাহের মধ্য দিয়ে এই বার্তা দিয়ে একটি বিশাল আইসক্রিম পিষ্টক তৈরি করেন কিনা? । 'এবং আমি ফিরে টুইট করেছি,' অবশ্যই আমি করব। এবং আমরা সমস্ত অর্থ মানবাধিকার প্রচারে দেব, '' কুইন্ট বলেছেন। 'তারা কখনও আমার কাছে ফিরে আসে নি।'
এলজিবিটিকিউ সম্প্রদায়ের একটি ছোট্ট অংশটিও সমালোচনামূলক। কুইন্ট বলেছেন যে তিনি মাঝে মধ্যে এমন লোকদের কাছ থেকে শুনে থাকেন যারা মনে করেন ব্র্যান্ডটি একটি ছদ্মবেশী বিপণন চালক। 'এটি পুরোপুরি কুকি,' কুইন্ট বলেছেন। 'দু'বার হয়েছে যখন লোকেরা বলেছিল,' ওহ, মালিকরা সমকামীও নন। '
তবে সেগুলি মাত্র কয়েকটা টক নোট যা একটি অপ্রতিরোধ্য র্যাপিউরাস কোরাস। গুগলের সিনিয়র কন্টেন্ট স্ট্র্যাটেজিস্ট আমানদা স্পারলক 10 বছর আগে ট্রাকে প্রথম দেখার পর থেকেই ব্র্যান্ডটির কথা বলছিলেন। এই বছর তিনি একটি বিগ গে আইসক্রিম স্টোরে তার স্বামীর সাথে ভালোবাসা দিবস উদযাপন করেছেন। ক্যাথলিন ম্যাকগিভনির স্বামী আইসক্রিমটি এতটাই পছন্দ করেছিলেন যে ২০০৯ সালে, তিনি তার বিল্ডিংয়ের বাইরে পার্ক করার জন্য এবং পার্টির অতিথিদের কাছে শঙ্কু পরিবেশন করার জন্য ট্রাক ভাড়া করেছিলেন, যাকে তিনি বিগ গে আইস উল্টিয়ে কাগজের দাড়ি সজ্জিত করতেন ' ক্রিম লোগো। 'আমি তাদের অন্তর্ভুক্তি ভালবাসি। এগুলি সবই 'আমরা জীবনকে ভালবাসি এবং এখানে সবাই স্বাগত,' 'বিপণন পেশাদার ম্যাকগিভনি বলেছেন। 'সূক্ষ্ম ছিটিয়ে গোল্ডেন গার্লস তথ্যসূত্রগুলিও আমার কাছে আবেদন করে। '
সবচেয়ে সুখী আইসক্রিম মানুষ
কুইন্ট এবং পেট্রফ 2007 সালে শার্লোট রায়ের একটি উপস্থিতিতে দেখা করেছিলেন জীবনের ঘটনা লিংকন সেন্টার বার্নস এবং নোবেলে খ্যাতি। কুইন্ট ছিলেন জুলিয়ার্ড-প্রশিক্ষিত ফ্রিল্যান্স বেসনস্ট। শিকাগোর আর্ট ইনস্টিটিউটে পেট্রফের পড়াশোনা স্বাভাবিকভাবেই তাকে কর্পোরেট এইচআর-এ পরিণত করেছিল।
শীত: দুই বছর পরে। নিউ ইয়র্কের সিটি ইউনিভার্সিটিতে পরীক্ষায় বেঁচে থাকলে কুইন্ট গ্রীষ্মের কাজটি নিয়ে স্বপ্ন দেখছিলেন। ছুটির দিনে তিনি 'সান্টাল্যান্ড ডায়রিজ' দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিলেন, 'ডেভিড সেদারিসের ম্যাসি'র প্রথম স্থান হিসাবে তাঁর বক্তব্য সম্পর্কে হাসিমুখে মজাদার বিবরণ। 'আমি ভেবেছিলাম, আমি কোনও পাল্টা কাজ করব না,' কুইন্ট বলেছেন। 'আমি এমন কিছু সন্ধান করতে যাচ্ছি যা একটি গল্প হবে যা পরে আমি হাসতে পারি' '
কুইন্ট জানত যে একজন ফ্লুটবাদী বন্ধু একটি আইসক্রিম ট্রাক খণ্ডকালীন চালিত করেছিল, এমন একটি গিগ যা কমিক-লাইফ-স্টোরি সম্ভাবনা সমৃদ্ধ বলে মনে হয়েছিল। 'আমি সম্ভবত সবচেয়ে সুখী আইসক্রিমের মানুষ হওয়ার ধারণাটি পছন্দ করেছি,' তিনি বলেছিলেন। বন্ধুটি তাকে এমন একটি সংস্থার সাথে জড়িয়ে ধরল যা তার আইসক্রিম ট্রাক ভাড়া করে সামনের দিন কাটানোর জন্য ভাড়া করে দেয়। এটিতে নরম পরিবেশন মিক্স এবং শঙ্কু বিক্রির একটি কমসারিও ছিল।
অস্কার দে লা হোয়ার কত বাচ্চা আছে
পেট্রফই মেনুটি সরিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন। কার্যত কোনও খাদ্যের অভিজ্ঞতা না পেয়ে এই জুটিটি রান্নাঘরের টেবিলে গবেষণা ও উন্নত করে। তারা ভ্যানিলা আইসক্রিম কিনেছিল, নরম-পরিবেশন অনুকরণ করার জন্য এটি কিছুটা চাবুক দিয়েছিল এবং টপিংস নিয়ে পরীক্ষা করে দেখেছিল: অতিরিক্ত কুমারী জলপাইয়ের তেল, ওয়াসাবি মটর ডাস্ট, শ্রীরাচা। বেকন শঙ্কুতে কাজ করেনি, তবে এটি আইসক্রিমের স্যান্ডউইচগুলিতে কাজ করেছে।
কুইন্ট একটি ফেসবুক গ্রুপ তৈরি করেছে যাতে বন্ধুরা তাদের সাহসিকতা অনুসরণ করতে পারে। যতক্ষণ না সে আরও ভাল কিছু ভেবেছিল - এবং শীঘ্রই বুঝতে পারে এর চেয়ে ভাল আর কিছুই নেই He 'আমরা জানি না এমন লোকেরা কেবল নামটি শুনে হেসেছিল বলে এই দলে যোগদান শুরু করেছিল,' তিনি বলেছিলেন says রাস্তায় বের হয়ে লোকেরা ট্রাকের ছবি তুলে সোশ্যাল মিডিয়ায় পোস্ট করে, রসিকতা ভাগ করে নিল।
সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের সংমিশ্রণ, বিশেষ খাদ্য ট্রাকগুলির আপেক্ষিক অভিনবত্ব, চারসকয়ারের মতো ভূগোলের অ্যাপ্লিকেশনগুলির উত্থান এবং মন্দা (শঙ্কুগুলির সাশ্রয়ী মূল্যের দাম 3 থেকে $ 6 ডলার) ব্যবসায়কে সজীব রাখে। কুইন্টের লোকদের দক্ষতা - পেট্রফ এখনও তার দিনের চাকরির বেশিরভাগ অংশেই অধিষ্ঠিত ছিলেন এবং তাই ট্রাকে কম সময় ব্যয় করেছিলেন - এছাড়াও সহায়তা করেছিলেন।
ট্রাকটি ম্যানহাটনের ইউনিয়ন স্কোয়ারে দাঁড়িয়ে রয়েছে, কুইন্ট সমস্ত আগতদের সাথে ব্যানার করেছিল। যারা হেরোইন আসক্ত হয়েছেন তাদের জন্য যারা কাছের কোনও মেঠডোন ক্লিনিকে গিয়েছিলেন, তিনি বাটারস্কোচ সুন্দেসের পরামর্শ দেবেন। ('আপনি যখন জাঙ্ক ব্যবহার করেন, আপনি উচ্চের একটি নির্দিষ্ট পর্যায়ে হাইপোগ্লাইসেমিক হয়ে যান A একটি বাটারস্কোচ সান্দিই সবচেয়ে মজাদার জিনিস' ') যারা চেইন ধূমপান করেন, তাদের জন্য তিনি তেঁতুল মরিচ দিয়ে চকোলেট দেওয়ার পরামর্শ দিতেন, কারণ তাদের স্বাদের কুঁড়ি ছিল একটি অল্প অল্প করে ফুঁড়ে উঠেছে ''
পুরো আমেরিকা জুড়ে পিন্ট
গ্রীষ্মের সমাপ্তি হয়েছিল এবং এর সাথে কুইন্ট এবং পেট্রফ ধরে নিয়েছিলেন, আইসক্রিমের পুরুষ হিসাবে তাদের ক্যারিয়ার। তবে বিগ গে আইসক্রিমের সামাজিক অ্যাকাউন্টগুলি অনুসরণকারীদের আকর্ষণ করে। 'আমি টুইটারে বলেছিলাম মনে আছে,' শীতকালে ট্রাক না থাকাকালীন আপনি কি চান যে আমাকে টুইট করা উচিত, না আপনি বরং আমি কেবল চুপ করে থাকি? '' কুইন্ট বলেছেন। 'এবং সেখানে ছিল একটি দুর্দান্ত' না, না, না! আমাদের সাথে থাকো!''
তাই ২০১০ সালের জুনে ট্রাকটি ফিরে এসেছিল। কয়েক মাস পরে রাচেল রায় এটি তার শোতে দেখিয়েছিলেন। 'দ্য বিগ গে আইসক্রিম ট্রাক শীতল ও সুস্বাদু দুগ্ধজাত পণ্যের চেয়ে অনেক বেশি ছিল,' রে বলেছেন, যিনি এখনও একজন গ্রাহক। 'এটি ছিল আইসক্রিমের সম্পূর্ণ নতুন স্বাদের সাথে লোকের পরিচয় করিয়ে দেওয়া এবং এলজিবিটিকিউ সম্প্রদায়ের সম্পর্কে একটি মানসিকতা পরিবর্তনের বিষয়ে।'
র্যাচেল রেয়ের উপস্থিতির পরে কুইন্ট বলে, 'বিষয়গুলি অযৌক্তিক হতে শুরু করে।' লাইনগুলি প্রায় নিয়ন্ত্রণহীন হয়ে পড়ে এবং সামাজিক মিডিয়া তার স্বাভাবিক গুণক প্রভাবটি সম্পাদন করে। একই সময়ে তারা স্থানীয় সেলিব্রিটি হয়ে উঠছিলেন, প্রতিষ্ঠাতারা উদ্বিগ্ন ছিলেন যে সামগ্রিকভাবে খাদ্য ট্রাকগুলি একটি ক্লান্ত দৃশ্যে পরিণত হতে পারে। বিগ গে আইসক্রিম একটি বাড়ির সন্ধানে গিয়েছিল।
জেসি কেলেন কত লম্বা
নিউ ইয়র্ক সিটি স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে, কোম্পানির প্রথম স্টোর - পূর্ব গ্রামে প্রাক্তন জুস বারে - সস্তা ছিল। এটি ছোট ছিল, তাই ভাড়াও কম ছিল। একবার কুইন্ট আক্ষরিকভাবে একটি পাল্টা লাথি মেরে দেয়াল থেকে একটি সিঙ্ক কেটে ফেললে লেআউটটি যেতে ভাল হয়েছিল। কুইন্ট এবং পেট্রোফ প্রত্যেকে ২০,০০০ ডলারে বেশ কয়েকটি আইসক্রিম মেশিন কিনেছিলেন এবং ওয়্যারিংকে প্রায় ১৫,০০০ ডলারে আপগ্রেড করেছিলেন। ভাড়া এবং লাইসেন্সিং সহ মোট ব্যয় সবেমাত্র ,000 100,000 ছাড়িয়েছে। কয়েক বন্ধু থেকে loansণ নিয়ে সঞ্চয় তা আচ্ছাদিত।
দোকানটি শুরু থেকেই লাভজনক ছিল। সেই থেকে সহ-প্রতিষ্ঠাতা - তৃতীয় সঙ্গী জন চ্যাপসির সাথে একত্রে যারা 2015 সালে যোগ দিয়েছিলেন এবং প্রকৃতপক্ষে খাদ্য ব্যবসায় সম্পর্কে কিছু জানেন - নিউ ইয়র্কের আরও দুটি স্থানে এবং ফিলাডেলফিয়ার একটিতে বিস্তৃত হয়েছেন। গরমের দিনে লাইনগুলি এখনও অবরুদ্ধ হয়ে যায়। ওপার ওয়েস্ট সাইডে ভবিষ্যতের একটিমাত্র অবস্থান অবশ্যই সুনিশ্চিত, তবে কুইন্ট পশ্চিম উপকূল এবং বোস্টন এবং শিকাগোতে আউটলেট রোপণেরও প্রত্যাশা করে।
প্রতিষ্ঠাতা এখনও ভোটাধিকার তৈরি করতে প্রস্তুত নয়, যা বৃদ্ধি বাড়িয়ে তুলবে তবে একত্রিত হওয়ার ঝুঁকিও রাখবে। কুইন্ট বলছেন, 'আমরা এটি খোলার প্রতিটি দোকান সেই আশেপাশের মালিকানার মতো অনুভূত করার চেষ্টা করি এবং আমরা অন্য একটি বিগ গে আইসক্রিম খালি খাইনি' ' তাই এখনকার সংস্থা - যা ডায়েট মাইন্ডের মতো প্রতিযোগীদের মতো নয় unlike হ্যালো শীর্ষ এবং নিউ ইয়র্কের প্রতিবেশী আম্পল হিলস ক্রিমেরি, কখনও ভিসি অর্থ সংগ্রহ করেননি - একটি পরিমাপক পদ্ধতি গ্রহণ করছে।
সংস্থাটি প্রি-প্যাকেজড ব্যবসায় নিয়ে আরও আক্রমণাত্মক, ২০১ 2017 সালে এটি চালু হয়েছিল Big বিগ গে আইসক্রিম পিন্টগুলি সিভিএস, ভনস, সেফওয়ে, অ্যালবার্টসন, শ এবং অন্যান্য অনেক খুচরা ব্যবসায়ীর মধ্যে ফ্রিজার স্থাপন করেছে। পিন্টগুলির দাম প্রায় 99 5.99, যা বেন অ্যান্ড জেরি এবং হাগেন-দাজের মতো প্রিমিয়াম আইসক্রিমের তুলনায় কিছুটা বেশি তবে ভ্যান লিউউইন আর্টিসান এবং জেনির জাঁকজমকের মতো সুপার-প্রিমিয়ামের তুলনায় ফ্রস্টি দর কষাকষি, যা $ 12 এরও বেশি দামে খুচরা।
ম্যানহাটনের রাস্তায় বিগ গে আইসক্রিম ট্রাকের ফিরে আসাও সম্ভব। এবার, যদিও কুইন্টের মুখটি উইন্ডোর পিছনে থাকবে না। তিনি তার স্বামীর সাথে ইলিনয়েতে স্থান পরিবর্তন করেছেন, যদিও তিনি এখনও প্রতি অন্য সপ্তাহে নিউ ইয়র্কে ভ্রমণ করেন।
কুইন্টের দ্বারা এটি ঠিক আছে, যারা ট্রাকে প্রথম গ্রীষ্মের 'নিখরচায় যাদু' পুনরুদ্ধার করতে পারবেন না। তিনি বলেন, 'আমার সারা জীবন আমার কাছে সেই অদ্ভুত কল্পনার স্মৃতি থাকবে।' 'আমি ভাবি না যে অনেক লোক এটি বলতে পারে।'
