জুলিয়া চাইল্ড আমেরিকাতে কেবল ফ্রেঞ্চ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতার পরিচয় দেয়নি, তিনি একজন উত্সাহী উদ্যোক্তাও ছিলেন। 32 বছর বয়সে শিশু ফরাসি রান্না সম্পর্কে শিখতে শুরু করে। তাঁর বয়স যখন 40 বছর, তখন সে রান্নার স্কুল, ই'কোলে ডেস গুরমেটেস খুলেছিল। সন্তানের সাফল্যের রাস্তা সবসময় সহজ ছিল না। রান্নাঘরে তার প্রাথমিক প্রচেষ্টা সফল হয়নি, এবং প্রকাশের জগতে তার প্রচারগুলি সর্বদা উত্সাহের সাথে দেখা হয় নি। তবে তিনি অধ্যবসায় অবলম্বন করেছিলেন এবং সফল লেখক এবং প্রিয় টেলিভিশন হোস্টে পরিণত হন।
দুর্দান্ত রেসিপিগুলি ছাড়াও, আপনি কীভাবে একজন উন্নত উদ্যোক্তা এবং নেতা হবেন তা সহ জুলিয়া চাইল্ড থেকে আপনি অনেক কিছু শিখতে পারেন। তার আত্মজীবনী থেকে সংগৃহীত কিছু পাঠ এখানে দেওয়া হয়েছে, আমার জীবন ফ্রান্সে ।
1. এক চিমটি নুন দিয়ে সমালোচনা গ্রহণ করুন: সন্তানের নির্ধারিত কাজ, আর্ট অফ ফরাসি রান্নায় দক্ষতা অর্জন , মূলত হঘটন-মিফলিনের জন্য একটি 800-পৃষ্ঠার প্রেমের শ্রম তৈরি হয়েছিল। চাইল্ড পাণ্ডুলিপিটি জমা দেওয়ার সময় সম্পাদকরা বিশদ ভলিউমটি উপভোগ করেছিলেন, কিন্তু উপসংহারে বলেছিলেন, 'আমেরিকানরা কোনও এনসাইক্লোপিডিয়া চায় না, তারা মিশ্রণ দিয়ে দ্রুত কিছু রান্না করতে চায়।' প্রথমে শিশু ক্ষুব্ধ হয়েছিল। তিনি চুক্তিটি সমাপ্ত করতে বলে প্রত্যাখ্যান করেছিলেন: 'এটি খুব খারাপ যে আমাদের সমিতি অবশ্যই আনুষ্ঠানিকভাবে বন্ধ হতে হবে।' পরের দিন সকালে, তিনি তার ক্রুদ্ধ চিঠিটি ফেলে দেন এবং বইটির একটি নতুন, সহজ সংস্করণ তৈরি করতে সম্মত হন। শিশুরা কুকবুকটি নতুন করে লিখেছিল যাতে এটি বিস্তৃত দর্শকদের কাছে আবেদন করে, তবে এটি 'আমেরিকান গৃহবধূকে ভালভাবে প্রমাণ করতে পারে ground' এমন কারণেই এটি আরও একবার প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল।
তবে, শিশুদের পুনর্বিবেচনা নফের সম্পাদকদের কাছে আবেদন করেছিল এবং বাকিটি ইতিহাস।
সারাহ রাইট অলসেন নেট ওয়ার্থ
উদ্যোক্তা পাঠ: অত্যধিক আচরণ থেকে সাবধান থাকুন এবং আপনার ফোকাসটি বজায় রেখে সামঞ্জস্য করুন।
২.এটি নিয়ে গোলমাল করা ঠিক আছে: সন্তানের পেশাদার শেফ হওয়ার অস্পষ্ট পরিকল্পনা ছিল, তবে তিনি কীভাবে সে সম্পর্কে যাবেন তা বেশিরভাগই জানতেন না। তিনি যা করতে চেয়েছিলেন তা হ'ল 'লোকদের কাছ থেকে রান্না করা, অর্থের টাকার বদলে'।
একদিন, এক বন্ধু তাকে রান্নার পাঠ জিজ্ঞাসা করলেন; তারপরে আরেকটি, এবং পরে অন্যটি। শিশু এবং তার বন্ধুদের কোনও মেনু ছিল না, পাঠের পরিকল্পনা ছিল না এবং রান্নাঘর ছিল না, তবে তারা একটি শ্রেণি সংগঠিত করতে রাজি হয়েছিল। তারা একটি রান্নাঘর ভাড়া নিয়েছিল এবং এখনই শিক্ষকতা শুরু করে। কোর্সটি অগ্রগতির সাথে সাথে তারা নোট নিয়েছিল এবং তাদের ভুল এবং শিক্ষার্থীদের ভুল থেকে শিখেছিল। এই নোটগুলি পরে বিকশিত হয়েছিল আর্ট অফ ফরাসি রান্নায় দক্ষতা অর্জন । ক্লাফটি কাফের বাইরে এবং অল্প পদ্ধতিতে সাজানো হয়েছিল। শিশু স্থানীয় কসাই, বেকার এবং কৃষকদের কথা বলতে বলত এবং তারা প্রায়শই বিনামূল্যে এটি করত। এমনকি বাচ্চার স্বামী যখন অবিচ্ছিন্ন ওয়াইন সেমিনার সেমিনারের আয়োজন করেছিলেন যখন তিনি আবিষ্কার করেছিলেন যে শিশুদের শিক্ষার্থীরা ফরাসি ওয়াইন পছন্দ করে না।
উদ্যোক্তা পাঠ: নতুন প্রকল্প শুরু করার জন্য সবকিছু ঠিকঠাকভাবে সাজানো পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। আপনাকে পথ ধরে শিখতে হবে।
৩. অন্যের এজেন্ডা সম্পর্কে ধারণা করুন: শিশু প্যারিসের লে কর্ডন ব্লিউতে পড়াশোনা করেছিল এবং সমস্ত বিবরণ অনুসারে একজন দুর্দান্ত, প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ছাত্র ছিল। যাইহোক, তিনি তার চূড়ান্ত পরীক্ষায় ফেল! তিনি আশাবাদী ফরাসি রেসিপিগুলিতে পরীক্ষা করার চেষ্টা করেছিলেন - তবে পরিবর্তে তাকে লে কর্ডন ব্লিউয়ের প্রচারমূলক পত্রিকায় পাওয়া রেসিপিগুলি লিখতে বলা হয়েছিল। শিশু সীটশেড, তবে সে তার অভিমানকে গ্রাস করেছিল, স্কুলের একটি ছোট ছোট পুস্তিকা অধ্যয়ন করেছিল, পরীক্ষাটি পুনরায় গ্রহণ করেছিল এবং শেষ পর্যন্ত তার চূড়ান্ত পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়েছিল।
উদ্যোক্তা পাঠ: এটি কেবলমাত্র আপনার বাড়ির কাজটি করার জন্য যথেষ্ট নয় - আপনাকে অন্যের এজেন্ডা অধ্যয়ন করতে হবে এবং তারা কী শুনতে চায় তা প্রত্যাশা করতে হবে।
4. সহায়তার জন্য অন্যের উপর নির্ভর করুন: শিশু এবং তার স্বামী পলের একটি নীতিবাক্য ছিল যে তারা কূটনীতিক হিসাবে কাজ করার সময় তারা রচনা করেছিল, 'মনে রাখবেন: মানুষের চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ আর কেউ নেই।' সন্তানের সাফল্যের মূল কারণটি তিনি জানতেন এমন লোকদের মধ্যে। তার পরামর্শদাতা, শেফ ম্যাক্স বুগনার্ড তাকে রান্না করা শিখিয়েছিলেন এবং তাঁর লেখার অংশীদার সিমোন বেক তাকে সংকলন করতে সহায়তা করেছিলেন আর্ট অফ ফরাসি রান্নায় দক্ষতা অর্জন এবং তার ক্লাস পড়ান। তালিকাগুলিটি চলতে থাকে তবে মুল বক্তব্যটি হ'ল চাইল্ড এটি একা যায় নি। তাঁর লোকদের একটি নেটওয়ার্ক ছিল যারা তার আবেগ ভাগ করে নিয়েছিল এবং তার লক্ষ্য অর্জনে সহায়তা করেছিল।
উদ্যোক্তা পাঠ: কাজ সম্পাদন করতে অন্যদের বা জোটবদ্ধতার প্রয়োজন।
