পূর্ববর্তী পোস্টগুলিতে, আমি কফি আপনাকে স্বাস্থ্যকর ও দীর্ঘায়িত করার অসংখ্য উপায় ব্যাখ্যা করেছি। অসংখ্য গবেষণা অনুসারে, যদি আপনি 4 থেকে 6 কাপ কফি পান করুন একদিন, আপনার ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, পারকিনসন ডিজিজ এবং হৃদরোগ হওয়ার সম্ভাবনা কম।
যদিও আমি সর্বশেষ পোস্ট করেছি, তবে আপনি শুনে থাকতে পারেন যে ক্যালিফোর্নিয়ায় একটি আদালত আদেশ দিয়েছে যে সেই রাজ্যে বিক্রি হওয়া কফি রয়েছে a ক্যান্সার সতর্কতা লেবেল । এই অযৌক্তিক অত্যধিক প্রতিক্রিয়া হ'ল জাঙ্ক বিজ্ঞানের ফলাফল অ্যান্টি-ভ্যাক্স, অ্যান্টি-জিএমও বিভিন্ন এবং নিরাপদে উপেক্ষা করা যেতে পারে। হিসাবে মার্কিন সরকার ডায়েটারি গাইডলাইনস পরিষ্কারভাবে বলে:
'মাঝারি কফির গ্রহণ (তিন থেকে পাঁচ 8-ওজ কাপ / দিন বা 400 মিলিগ্রাম / ক্যাফিনের দিন পর্যন্ত সরবরাহ করা) স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। কফির বিষয়ে এই দিকনির্দেশনাটি দৃ consistent় এবং ধারাবাহিক প্রমাণ দ্বারা অবহিত করা হয় যে, স্বাস্থ্যকর প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে, পরিমিত কফি গ্রহণ বড় ধরণের দীর্ঘস্থায়ী রোগের (যেমন, ক্যান্সার) বা অকাল মৃত্যুর ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত নয়। '
সুতরাং যে নিষ্পত্তি।
যাইহোক, আজ আমি কফি খাওয়ার প্রভাব নিয়ে লিখছি যে কফি খাওয়ার ফলে বিশ্বের বিভিন্ন অংশের 'স্বাস্থ্য' রয়েছে।
কিছু জায়গায় কফির বৃদ্ধি হ'ল একটি খুব নোংরা ব্যবসা যা দূষণ, জোর করে শ্রম এমনকি শিশুশ্রমের সাথে জড়িত। বলা বাহুল্য, আমরা কেউই স্বেচ্ছায় এই ধরণের আচরণকে সমর্থন করতে চাই না।
পুরোপুরি বিপরীত. আমাদের বেশিরভাগ - বিশেষত উদ্যোক্তারা - সত্যিকার অর্থে বিশ্বের একটি ভাল জায়গা বানাতে চান। এ কারণেই আপনি এমন কৃষকদের কাছ থেকে কফি কিনতে পারেন যেগুলি টেকসই কৃষিকাজের অনুশীলন করে যা তাদের নিজস্ব ভৌগলিক অঞ্চলে দারিদ্র্য ও দূষণ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
কফি কেনার জন্য দুটি নিয়ম রয়েছে যা বিশ্বকে আরও উন্নত জায়গায় পরিণত করতে সহায়তা করে:
- কেবল একটি লেবেলযুক্ত কফি কিনুন বা পান করুন ' ন্যায্য বাণিজ্য 'বা' প্রত্যক্ষ বাণিজ্য '।
- 'সুষ্ঠু বাণিজ্য' এবং 'প্রত্যক্ষ বাণিজ্য' এর মধ্যে একটি পছন্দ দেওয়া হয়েছে, 'সরাসরি বাণিজ্য' বেছে নিন তবে কেবল যদি আপনি সেই কড়া ক্রেতাকে বিশ্বাস করেন যে আপনাকে কফি সরবরাহ করছে।
'ন্যায্য বাণিজ্য' লেবেলযুক্ত কফি একটি তৃতীয় পক্ষ দ্বারা নিরীক্ষণ করা হয়েছে যে এটি নিশ্চিত করার জন্য যে চাষীরা জোর শ্রম বা শিশুশ্রম ছাড়াই টেকসই পরিবেশগত কৃষিকাজ অনুশীলনগুলি ব্যবহার করছে।
কফি রোস্টরা মধ্যমণি ছাড়াই সরাসরি কৃষকদের কাছ থেকে কিনে 'ডাইরেক্ট ট্রেড' বলে লেবেলযুক্ত কফির ফলে কৃষকদের হাতে এবং তাদের কর্মচারীদের হাতে বাড়িয়ে আরও বেশি অর্থ দেওয়া হয়।
ইভা মেন্ডেস কি জাতিগত
'সরাসরি বাণিজ্য' মডেলটি ভৌগলিক অঞ্চলে যেখানে 'কফির উত্সাহিত হয় সেখানে' ন্যায্য বাণিজ্য 'মডেলের চেয়ে সম্ভাব্যতর, এটি' ন্যায্য বাণিজ্যের 'স্বতন্ত্র যাচাইয়ের পরিবর্তে' পৃথক প্রযোজক বা সমবায়গুলির সাথে পারস্পরিক উপকারী এবং সম্মানজনক সম্পর্কের পরিবর্তে কফি উত্পাদনকারী দেশ, 'অনুযায়ী এথিক্যালকফি.নাট ।
'প্রত্যক্ষ বাণিজ্য' কফির একটি ভাল উদাহরণ হ'ল পোর্ট অফ মোচা, ইয়েমেনের এক প্রকার যা একটি নতুন প্রকাশিত বইতে প্রদর্শিত হয়েছে, মোচার সন্ন্যাসী , সামাজিক সচেতন লেখক / উদ্যোক্তা ডেভ এগার্স দ্বারা। এই ক্ষেত্রে, কফি (যা বেশ ব্যয়বহুল) যুদ্ধবিধ্বস্ত ইয়েমেনের কৃষকদের সহায়তা করছে।
'সরাসরি বাণিজ্য' মডেলটি যদিও নিখুঁত নয়। এটিতে স্বতন্ত্র যাচাইকরণের অভাব রয়েছে বলে, বে unমান কফি রোস্টাররা 'ডাইরেক্ট ট্রেড' লেবেলটি ভালভাবে রাখতে পারেন। অতএব, আপনি নির্ভর করেন এমন রোস্টার (বা ক্যাফে) থেকে কেবল 'সরাসরি বাণিজ্য' কফি কিনে নেওয়া উচিত।
আপনি যদি নিশ্চিত না হন তবে 'ন্যায্য বাণিজ্যের' জন্য যান।
অবশ্যই, সঠিক ধরণের কফি পান করার জগতে ইতিবাচক প্রভাব এতটা বড় নয়, যেমনটি বলুন, মার্কিন সরকার দাস-উত্পাদিত পণ্য আমদানির উপর তার বিধিবদ্ধ নিষেধাজ্ঞাকে কার্যকর করে দিয়েছিল, তবে এটি একটি শুরু। এটি একটি শুরু।
