মাংস খাবেন কি না তা নিয়ে নৈতিক তাত্পর্য খুব শীঘ্রই অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে।
বেশ কয়েকটি সূচনা বলে যে তারা আনার কাছাকাছি ল্যাব জন্মে মাংস আপনার কাছাকাছি রেস্টুরেন্টে, ওয়াল স্ট্রিট জার্নাল রিপোর্ট। সংস্থাগুলি গরু, শূকর এবং মুরগির কোষ গ্রহণ করছে যা প্রাণীদের জবাই না করে সংগ্রহ করা যায় এবং তাদের ইস্পাত ট্যাঙ্কগুলিতে বিকাশ করা হয় যেখানে অক্সিজেন এবং পুষ্টি তাদের বাড়তে সহায়তা করে।
সান ফ্রান্সিসকো ভিত্তিক মেমফিস মিটস , ব্রুকলিন ভিত্তিক আধুনিক মাঠ এবং নেদারল্যান্ডস ভিত্তিক মোসা মাংস গ্রাহকদের জন্য 'সংস্কৃত মাংস' আনতে তিনটি স্টার্টআপ দৌড়, ডাব্লুএসজে রিপোর্ট। তাহলে জবাই-মুক্ত গরুটির কী পছন্দ হয়?
বেথ চ্যাপম্যানের কি স্তন কমে গেছে?
২০১৩ সালে গুগলের সহ-প্রতিষ্ঠাতা সের্গেই ব্রিন এবং ফিজিওলজিস্ট মার্ক পোস্ট ল্যাবগুলিতে জন্মানো মাংসের মাংসের বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ পরীক্ষার তহবিল সহায়তা করতে সহায়তা করেছিলেন। পরীক্ষায় মিশ্র পর্যালোচনা পাওয়া গেছে, তবে মোসা মিটের অন্যতম সহ-প্রতিষ্ঠাতা পোস্ট কাজ চালিয়ে যাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত ফলাফল নিয়ে সন্তুষ্ট।
এই প্রকল্পগুলির পেছনের অন্যতম প্রধান কারণ হ'ল বিজ্ঞানীদের মধ্যে এই বিশ্বাস যে প্রচলিত মাংস উত্পাদন ক্রমবর্ধমান বিশ্বের জনসংখ্যার চাহিদা ধরে রাখতে পারে না।
'মাংস শিল্প জানে যে তাদের পণ্যগুলি টেকসই হয় না, 'মেমফিস মিটসের প্রধান নির্বাহী উমা ভ্যালেটি দ্য রিপোর্টকে বলেন ডাব্লুএসজে । 'আমরা বিশ্বাস করি যে ২০ বছরে, দোকানে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ মাংস সংস্কৃতিযুক্ত হবে।'
লিওনেল রিচি এবং ডায়ান আলেকজান্ডার
মেমফিস মিটসের মুখোমুখি চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে রয়েছে এর পণ্য উত্পাদন ব্যয় হ্রাস করা। প্রচলিত উপায়ে পাউন্ডে মাত্র 4 পাউন্ডের তুলনায় বর্তমানে এক পাউন্ড গ্রাউন্ড গো-মাংস তৈরি করতে এটি 18,000 ডলার ব্যয় করে, ডাব্লুএসজে রিপোর্ট।
অ্যালেন আইভারসন এবং তাওয়ান্না টার্নারের সম্পর্ক
প্রতিযোগিতামূলক ব্যক্তির দাম কমিয়ে দেওয়া কোনও উদ্যোক্তার পক্ষে এক ঝুঁকির মতো কাজ মনে হতে পারে, তবে এটি লক্ষণীয় যে অন্য প্রতিটি পরিমাপের মাধ্যমে ল্যাব-উত্পন্ন মাংস আরও কার্যকর is গরুর মাংসের এক ক্যালোরি উত্পাদন করতে মেমফিস মাংস তিনটি ক্যালোরি প্রাণীর খাদ্য গ্রহণ করে, তুলনায় 23 ক্যালোরি ফিডের তুলনায় প্রচলিত মাংস উত্পাদন ভ্যালেটি বলেছিল ভাগ্য । মেমফিস মিটসও দাবি করেছেন যে এটি ল্যাব-ফলিত মাংস উত্পাদন করতে 90 শতাংশ কম জল এবং জমি এবং 50 শতাংশ কম শক্তি ব্যবহার করে। ডাব্লুএসজে অনুসারে, এই মাসে সংস্থাটি এসওএসভি এলএলসি এবং নিউ ক্রপ ক্যাপিটাল সহ বিনিয়োগকারীদের কাছ থেকে ২ মিলিয়ন ডলার তহবিল ঘোষণা করার পরিকল্পনা করেছে এবং আশা করছে যে তিন থেকে চার বছরে এর মাংস বিক্রি হবে।
তবে গ্রাহকরা কি ল্যাব-উত্পন্ন মাংসে স্যুইচ করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করবেন? ভালেটি বলেছে ভাগ্য তিনি উত্তরটি একটি দুর্দান্ত হ্যাঁ বলে মনে করেন। তিনি বলেন, 'আমি অবিশ্বাস্যভাবে সমর্থনযোগ্য, চোয়াল ফোঁড়া সাড়া না দিয়ে আমাদের বিজ্ঞান দেখানোর পরে একটি ঘর থেকে বেরিয়ে যাইনি।'
