স্বাস্থ্যকর খাওয়া এখন আগের চেয়ে বড় উদ্বেগ। সেখানে প্রচুর বিরোধী তথ্য রয়েছে এবং অনেকগুলি আত্মবিশ্বাস বোধ করার জন্য সংগ্রাম করে যে তারা সঠিক পছন্দগুলি করছে। পূর্ববর্তী প্রজন্মের বিজ্ঞান পরামর্শ দিয়েছিল যে উত্স যাই হোক না কেন, প্রতিটি ক্যালরি একই ছিল। আরও বর্তমান গবেষণা, বেশিরভাগ পুষ্টিবিদদের আরও জটিল, সংখ্যক পদ্ধতির পক্ষে যায়। উদাহরণস্বরূপ, তারা আরও ভাল সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য কম চর্বিযুক্ত ডায়েটের পরামর্শ দিতেন। এখন গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে কিছু চর্বি অস্বাস্থ্যকর, অন্যরা ভাল আছেন। ওজন বাড়ানোর সাথে যুক্ত থাকা কেবলমাত্র অস্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলি এড়ানো উচিত।
নেচারবক্সের সিইও গৌতম গুপ্ত স্বাস্থ্যকর খাওয়ার চ্যালেঞ্জগুলিতে মনোনিবেশ করেছেন। এই সংস্থার প্রতিষ্ঠাতা এবং ওয়াইপিও সদস্য শৈশবকাল ধরে স্থূলতার সাথে লড়াই করেছিলেন। ইতিবাচক পরিবর্তন আনার জন্য নির্ধারিত, গুপ্ত ডায়েট এবং অনুশীলনের একটি ব্যবস্থা শুরু করেছিলেন যার ফলস্বরূপ ছয় মাসের মধ্যে একটি 70 পাউন্ড ওজন হ্রাস হয়েছিল। এই অভিজ্ঞতা তাকে এমন একটি সংস্থা তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছিল যা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক্স সরবরাহ করে। গুপ্তা তাদের গ্রাহকদের যেসব স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করছেন তার সন্ধানের চ্যালেঞ্জগুলির সাথে সনাক্ত করার কারণে, তাঁর সংস্থা ব্যবহারকারীদের কাছ থেকে ব্যক্তিগতকৃত, রিয়েল-টাইম প্রস্তাবনা সরবরাহ করে। নেচারবক্স তাদের অফারগুলিকে অভিনব এবং আকর্ষণীয় রাখার জন্য মাত্র তিন মাসের মধ্যে নতুন পণ্য বাজারে নিয়ে আসে - বেশিরভাগ প্রধান খাদ্য ব্র্যান্ডগুলির কাছে এক সময়রেখা ath
একজন ব্যস্ত এক্সিকিউটিভ হিসাবে, গুপ্তা জানেন যে স্বাস্থ্যকর নির্বাচনের চেয়ে অস্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি প্রায়শই সহজ এবং বেশি কার্যকর বলে মনে হয়। এখানে তিনি বাড়িতে এবং রাস্তায় এবং সেগুলি থেকে কীভাবে পরাভূত করতে পারেন, কয়েকটি দুর্দান্ত প্রলোভনের কথা উল্লেখ করেছেন।
1. প্রাতঃরাশ এড়ানো।
যদিও গবেষণাটি নিশ্চিতভাবে দেখাতে পারে না যে প্রাতঃরাশকে বাদ দেওয়া অস্বাস্থ্যকর, তবে এটি উল্লেখ করে যে, সকালের প্রাতঃরাশ খাওয়ার লোকেরা সামগ্রিকভাবে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাসের প্রবণতা রাখে। অতিরিক্তভাবে, সকালের নাস্তা এড়িয়ে যাওয়ার ফলে সারা দিন ধরে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ হতে পারে। আপনি যদি ব্যস্ত হয়ে থাকেন এবং এগুলি ছাড়া বাড়ি ছেড়ে চলে যেতে প্রলুব্ধ হন তবে কিছু উচ্চ ফাইবার এবং প্রোটিনের বিকল্পগুলি সহজেই উপলব্ধ রাখুন। গুপ্ত বলেছেন, 'তাত্ক্ষণিক ওটমিলের কাপ, গ্রানোলা দই এবং ফল বা কিছু বাদাম সহ একটি প্রাতঃরাশের বারগুলি সবই দ্রুত এবং স্মার্ট পছন্দ।
2. নির্বোধে স্ন্যাকস উপর চারণ।
মাইক হোমসের স্ত্রী আনা জাপিয়া
গুপ্তের মতে, ' স্নেকিং থেকে গড় আমেরিকান তাদের 25 শতাংশ ক্যালোরি গ্রহণ করে। ঘন ঘন খাওয়া সহজ। সবচেয়ে কঠিন কাজ হ'ল ছোট ছোট খাবার বা স্ন্যাক্স নিয়ন্ত্রণে রাখা '' নাস্তা রক্তের সুগারকে স্থিতিশীল করতে এবং 'ক্ষুধা জরুরী অবস্থা' এড়ানোর জন্য একটি দরকারী সরঞ্জাম হতে পারে যা আপনার পরবর্তী খাবারের জন্য অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ করতে পারে তবে তাদের আগে থেকেই পরিকল্পনা করুন এবং এগুলি ছোট রাখুন। গুপ্ত সুপারিশ করেন যে আপনি সেগুলি ভাগ করে নিন বা ভেজি এবং ফলের উপর জলখাবার করুন যা পুরোপুরিভাবে ভাগ হয়ে গেছে (পুরো কমলা বা আপেলের মতো)। আপনাকে আরও দীর্ঘায়িত রাখার জন্য স্বাস্থ্যকর ফ্যাট বা প্রোটিনের সাথে একটি কার্বোহাইড্রেট একত্রিত করার চেষ্টা করুন।
৩. খাওয়ার সময় মাল্টিটাস্কিং।
' আপনি কি কখনও পেস্তা নীতি শুনেছেন? ' গুপ্তকে জিজ্ঞেস করে। 'একটি সমীক্ষা থেকে ধারণাটি এসেছে যে শেল পিস্তা খাওয়া লোকেরা শেল থেকে পিস্তারা খাওয়ার চেয়ে কম ক্যালোরি খেয়েছে বলে খালি শেলগুলি তাদের কতটা খেয়েছিল তা মনে করিয়ে দেয়।' মাইন্ডফুলেন্স হ'ল ভাল খাওয়ার গুরুত্বপূর্ণ চাবিকাঠি এবং কোনও স্ক্রিনে ঘুরে দেখার সময় খাবারটি আপনার পুরো মনোযোগ দেওয়া শক্ত। তিনি সুপারিশ করেন, 'আপনার ডেস্ক বা মিটিং থেকে খানিক মিনিট দূরে খান। খাবারের প্রতি আপনার সম্পূর্ণ মনোযোগ দিন এবং খালি পিস্তার শাঁসের মতো সূত্রগুলি পর্যবেক্ষণ করুন, যা আপনি কত পরিমাণে সেবন করেছেন সে সম্পর্কে আপনাকে সচেতন রাখতে সহায়তা করবে।
৪. আপনার ক্যালোরি পান করা।
গুপ্তের অর্থ শুধু অ্যালকোহল নয়, হয়। 'আশি আটটি গবেষণায় কোমল পানীয় গ্রহণ এবং ক্যালরি বৃদ্ধি এবং শরীরের ওজনের মধ্যে একটি সম্পর্ক খুঁজে পেয়েছে। আপনার শরীরে যে পরিমাণ চিনি প্রয়োজন হয় না তা পান করা খুব সহজ, এমনকি প্রাকৃতিক উত্স থেকে যেমন ফলের রসগুলি, যা প্রতি কাপে 20 গ্রাম (সাত চা চামচ) চিনি রয়েছে, 'তিনি সতর্ক করেছেন। জল সবার পছন্দের পানীয় হওয়া উচিত। আপনার যদি সত্যিই কিছুটা অতিরিক্ত স্বাদ প্রয়োজন হয় তবে চিনিবিহীন স্বাদযুক্ত জলের বা একটি অচিরাবিহীন প্রস্তুত পানীয় পান করুন।
৫. সন্ধ্যা হলে খুব দেরি খাওয়া।
যার সাথে এরিক রবার্টস বিবাহিত
' 'গুপ্ত স্বীকার করেছেন,' এ নিয়ে বিতর্কিত যুক্তি রয়েছে, 'তবে বিছানার আগে রাতে গভীর রাতে জলখাবার খাওয়া দিনের বেলা পর্যাপ্ত পরিমাণে না খাওয়া এবং রাতে অহেতুক ক্ষুধার্ত হওয়ার অস্বাস্থ্যকর চক্রের কারণ হতে পারে।' যদি আপনি অম্বল পোড়া অভিজ্ঞতার দিকে ঝোঁকেন, একটি শোবার সময় নাস্তা লক্ষণগুলি আরও খারাপ করে তুলতে পারে। পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া ভাল যে আপনি পুরোপুরি পেটে শুতে যাবেন না তবে যথেষ্ট পরিমাণে খাওয়া যে গভীর রাতে স্ন্যাকিং কোনও প্রলোভন হবে না।
6. খাদ্য বহন করা বাড়ির খাবারের সমান।
গুপ্তা উল্লেখ করেছেন, 'বেশিরভাগ লোক জানে না যে এয়ারলাইনস কেবিনের বায়ুচাপ ও শুষ্কতার প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে অতিরিক্ত লবণ এবং মরসুম রাখে। তারা রেস্তোঁরাগুলিতে খাবারের সংযোজনগুলি জানে না। ' আপনি যখন খাবেন তখন খাবারের উপাদান এবং গুণমান নিয়ন্ত্রণ করা শক্ত, তবে কিছু সাধারণ নির্দেশিকা সহায়তা করে। যতটা সম্ভব প্লেটে যতগুলি রঙ পাওয়া যায় তাতে মনোনিবেশ করুন, এটি নিশ্চিত করবে যে আপনি শাকসব্জি এবং প্রোটিন পেয়েছেন। প্রাতঃরাশের বুফেতে কার্বসের উপরে ডিম বেছে নিন। মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য, স্যালাড বার দিয়ে শুরু করুন এবং কোনও প্রবেশকারীর স্পর্শ করার আগে ভিজির একটি বড় অংশ খান। যখনই সম্ভব, নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্রতিটি খাবারে কোনও না কোনও ফল বা শাকসব্জী রয়েছে। কম পুষ্টিকর খাবারের আবেদন রোধ করতে রাস্তায় স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস আনুন।
7. খুব ঘন ঘন টিপলিং।
পান থেকে নেতিবাচক স্বাস্থ্যের ফলাফল ভোগ করতে আপনার অতিরিক্ত পান করতে হবে না। গুপ্ত বলেছেন, 'বেশিরভাগ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে চিনির চেয়ে আউন্স প্রতি বেশি ক্যালোরি থাকে,' আরও বলেন, অ্যালকোহল আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে এবং আপনার মানসিক তীক্ষ্ণতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। সন্ধ্যায় যতটা পান করা যায় তত সামান্য পরিমাণে ঘুমের মানের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। ' অ্যালকোহল সেবনকে সর্বনিম্ন রাখা এবং আপনি যখন আগ্রহী হন তখন লো-চিনিযুক্ত পানীয়গুলি বেছে নেওয়া ভাল। গুপ্তের মতে, 'পরিষ্কার তরল (ভদকা, হালকা বিয়ার) আরও ভাল, এবং প্রতি গ্লাসে 120 ক্যালরিতে ওয়াইন একটি দুর্দান্ত বিকল্প।' আপনার অ্যালকোহলকে খাবারের সাথে সংযুক্ত করুন যাতে কমে যাওয়া নিষেধাজ্ঞাগুলি আপনাকে মিষ্টিতে নাস্তা বা অতিরিক্ত পরিমাণে প্ররোচিত না করে।
8. ক্যাফিন চুগিং।
কফি প্রায়শই স্ট্রেস, স্বল্প শক্তি বা একটি শক্ত সময়সীমা নিয়ে কাজ করা পেশাদারদের কাছে যায় a তবে আপনাকে কেবল সংকীর্ণ করার চেয়ে অনেক বেশি লেটস আরও বেশি ক্ষতি করতে পারে। গুপ্ত বলেছেন, 'অতিমাত্রায় ক্যাফিন ক্ষুধার চিহ্নকে প্রভাবিত করতে পারে, ঘুমের ধরণগুলিকে ব্যাহত করতে পারে এবং কর্টিসল বাড়িয়ে তুলতে পারে,' গুপ্ত বলেছেন। এই তিনটিই সময়ের সাথে সাথে ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। এবং, অবশ্যই, অনেক কফি পানীয়গুলিতে দুধ এবং স্বাদে আকারে লুকানো ক্যালোরি থাকে। গুপ্ত নিয়মিত কফি, একটি এস্প্রেসো শট, বা এক কাপ চা খাওয়ার বিষয়ে পরামর্শ দেয় এবং নিজেকে দিনে দুই বা কম জাভা পরিবেশনায় সীমাবদ্ধ রাখার পরামর্শ দেয়।
প্রতি সপ্তাহে, কেভিন ভিতরে একচেটিয়া গল্পগুলি সন্ধান করেন , প্রধান নির্বাহী, বয়স 45 বা তার চেয়ে কম বয়সীদের জন্য বিশ্বের প্রিমিয়ারের পিয়ার-টু-পিয়ার সংস্থা।
