কোনও সংস্থা কি কোনও টেক সংস্থা হতে পারে? কল্ট সালাদ ব্র্যান্ড সুইটগ্রিনের অপ্রত্যাশিত জার্নির অভ্যন্তরে

যখন তারা জোকটাউন ইউনিভার্সিটি, জোনাথন নেমান, নিকোলাসে এখনও আন্ডারগ্র্যাড ছিল জামমেট, এবং নাথানিয়েল রু এখনও সুপারফ্রেন্ড ছিল না। তারা একে অপরকে জানত কারণ রুমে 101 এর হিসাবরক্ষক নেমনের পিছনে বসেছিল এবং জামেটের নবীন ছাত্রাবাসের রুম নেমের পাশে ছিল। তবে তারা স্নাতক হওয়ার পরে, 2007 সালে, তারা 560 বর্গফুট ফুট সালাদ এবং হিমায়িত-দইয়ের দোকান খোলার চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে: মিষ্টিগাছ । ব্যবসায়ের সাথে তাদের বন্ধুত্ব বেড়েছে। ডিসি থেকে ফিলাডেলফিয়া পর্যন্ত সংস্থার 20 টি অবস্থান ছিল এবং তারা জাতীয় সম্প্রসারণের জন্য অর্থ জোগাড় করার সময়, তিনটি এতটাই ছদ্মবেশী হয়ে পড়েছিল যে এটি তাদের সম্ভাব্য বিনিয়োগকারীদেরকে উদ্বিগ্ন করেছিল। এই ভাই-ইন-সালাদ কি বাস্তবের জন্য ছিল?

বিপ্লবের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা এবং একটি সুইটগ্রিন বোর্ডের সদস্য স্টিভ কেসকে স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন, 'এটি অস্বাভাবিক এবং সত্যিই উদ্বেগজনক ছিল।' 'তারা সহ-প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা যারা একই অফিস ভাগ করে নিয়েছিল এবং যখন আমরা বিনিয়োগ করেছি, তিনজনের মধ্যে কমপক্ষে দুজন একই অ্যাপার্টমেন্টে ভাগ করে নিয়েছিল।' (রু এবং নেমন জর্জিটাউনের একটি টাউনহাউসে বাস করতেন। জামেমেট রাস্তার পাশেই থাকতেন।) 'এক স্তরে মনে হয়, এটুকু মিষ্টি না? কেমন কুম্বায়া। অন্যদিকে, যখন ধাক্কাটি আসে, তখন কীভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে? কীভাবে সত্যিই এটি স্কেল হতে চলেছে? '

জামেমেট, নেমান এবং রু তাদের দর্শনের স্নায়ুজীব বলে। এর অর্থ হ'ল সর্বদা এবং সর্বত্র আন্তরিকভাবে বনমোহী প্রজেক্ট করা, তাদের গ্রাহক, কর্মচারী এবং বিক্রেতাদের সাথে যেমন তাদের ঘনিষ্ঠ বন্ধুদের সাথে ব্যবহার করা হয় তেমন আচরণ করা। সুইটগ্রিনের পোস্ট করা মূল মানগুলির মধ্যে রয়েছে 'সুইট টাচ যুক্ত করুন' ('প্রতিদিন অর্থপূর্ণ সংযোগ তৈরি করতে') এবং 'উইন উইন উইন' (সংস্থা, গ্রাহক এবং সম্প্রদায়ের জন্য)। সুইটগ্রিনের মেনুতে প্রতিটি থালা স্ক্র্যাচ থেকে তৈরি হয়, এতে 800 টিরও কম ক্যালোরি থাকে এবং এতে কোনও যোগ করা চিনি থাকে না (সম্ভবত কিছুটা স্থানীয় ম্যাপাল সিরাপ বাদে)। তারা তাদের স্থানীয় কৃষক-সরবরাহকারীদের সাথে তারার মতো আচরণ করে, তাদের ফলনগুলি চকবোর্ডে তালিকাভুক্ত করে এবং শাকসব্জির নতুন মৌসুম সম্পর্কে ভেবে দেখে যেমন এটি মুভি প্রিমিয়ার, প্রথম পদার্থের শাকগুলি 'দূরদর্শী এবং স্বাদযুক্ত' কোগিনুট স্কোয়াশ বা নম্র সানকোকস কিনা। এবং তারা অফবিট ইভেন্টগুলির পক্ষে সাধারণ বিজ্ঞাপনগুলি এড়িয়ে যায়, সর্বাধিক সুপরিচিত বিশাল সুইট লাইফ সংগীত উত্সব, যা তারা ২০১১ থেকে ২০১ 2016 অবধি চালিয়েছিল, ২০,০০০ ব্যক্তির নৃত্য-ও লেটুস বাচানাল যা কোনও ৩০-সেকেন্ডের টিভি স্পট ছাড়িয়ে গুঞ্জন ছড়ায়।

এখনও অবধি, প্রতিষ্ঠাতাদের রৌদ্রোজ্জ্বল দৃষ্টিভঙ্গি উজ্জ্বল ফলাফল দিয়েছে: প্রতিষ্ঠার দশ বছর পরে, সুইটগ্রিন উপকূল থেকে উপকূলে কাজ করে, যেখানে 93 টি অবস্থান এবং 4,000 কর্মচারী রয়েছে। চেইনটি লাভজনক, তার স্টোরগুলির অপারেটিং মার্জিন চিপোটেলের শীর্ষে পৌঁছেছে (প্রায় 20 শতাংশ)। ব্যবস্থাপনার বিক্রয় পরপর তিন বছরে 40 শতাংশেরও বেশি বেড়েছে। এক মিলিয়নেরও বেশি লোক সুইটগ্রিন অ্যাপটি ডাউনলোড করেছেন; সোশ্যাল মিডিয়া শ্রোমামি শস্যের বাটিগুলির প্রতি তাদের ভালবাসার বর্ণনা দেয় যাতে সাধারণত মিল্কশেক, পিজারবার্গার বা বেওনসির সাথে সাধারণত যুক্ত থাকে fans এখানে 10,000-প্লাস অভিজাত গ্রাহকরা রয়েছে, যারা সুইটগ্রিন গোল্ড এবং ব্ল্যাক সদস্য হিসাবে পরিচিত, যারা প্রতি বছর চেইনের সালাদগুলিতে $ 1000 ডলারের বেশি ব্যয় করে।

চেইন রেস্তোঁরাগুলির বিশ্বে, দ্রুত বর্ধমান কাল্ট ব্র্যান্ডগুলি সাধারণত তাদের বিনিয়োগকারীদের একটি জিনিস সরবরাহ করে: একটি আইপিও। গত নভেম্বর অবধি, বেশিরভাগেরই প্রত্যাশা ছিল সুইটগ্রিনটি সর্বজনীনভাবে প্রকাশিত হবে এবং ১৯৯০-এর দশকে স্টারবাক্স, দ্য অ্যাওল্টসে চিপটল এবং ২০১৫ সালে শেক শ্যাক - খাদ্য শিল্পের সবচেয়ে আকৃষ্ট স্টক হয়ে উঠবে।

পরিবর্তে নেমন, জামমেট, এবং রু এতই সুইট লাইফ-ওয় ঘোষণা করলেন যে তাদের কয়েকজন আধিকারিকও ভাবছেন যে তিন বন্ধু অবশেষে খুব বেশি দূরে চলে গেছে কিনা। সুইটগ্রিন আর একটি নিছক সালাদ চেইন হতে পারে না, তারা ঘোষণা করেছিল - এটি একটি প্রযুক্তি সংস্থা হতে হবে। এই একমাত্র উপায় ছিল যে সংস্থাটি কেবল গ্রাহক, তার সম্প্রদায় এবং নিজের জন্যই নয় - জয় অর্জন, জিততে, জয় করতে - তবে পুরো রেস্তোঁরা শিল্পকে ঠিক করতে এবং বিশ্বের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

'আমরা সুইটগ্রিনকে কেবল একটি রেস্তোরাঁর চেয়ে বেশি হিসাবে দেখি ... তবে একটি খাদ্য প্ল্যাটফর্মের মধ্যে বিকশিত হয়েছি,' নেমন সিএনবিসিকে ডিসেম্বর 2018 এ বলেছিলেন। অবশ্যই, সুইটগ্রিনের র‌্যাঙ্ক অ্যান্ড ফাইলটি প্রতিষ্ঠাতাদের কাছ থেকে এই ধরণের কথা শুনেছিল। 'টেক কোম্পানির মতো চিন্তাভাবনা' গত কয়েক বছরে অভ্যন্তরীণ মন্ত্রে পরিণত হয়েছিল, যখন চেইনের নিজস্ব একটি মোবাইল অ্যাপ তৈরি হয়েছিল, উবার ইটসের মতো ডিজিটাল অর্ডারিং বিকল্প যুক্ত হয়েছিল এবং এর অনেকগুলি স্টোরকে নগদহীন করে তুলেছে। (এবং এই প্রচেষ্টার ফলস্বরূপ, ইতিমধ্যে ডিজিটাল চ্যানেলগুলির বিক্রয় চেইনের অর্ধেকেরও বেশি আয় করেছে))

তবে এই সর্বশেষ প্রযুক্তির ধাক্কাটি ছিল আরও ঝুঁকিপূর্ণ এবং আরও নাটকীয়। প্রতিষ্ঠাতা 200 মিলিয়ন ডলার সংগ্রহ করেছিলেন - এটি আগের যে কোনও সুইটগ্রিন ফান্ডিং রাউন্ডের পাঁচগুণ - এমন একটি বিনিয়োগ যা কোম্পানির মূল্যায়নকে এক বিলিয়ন ডলারেরও বেশি মূল্য দিয়েছিল v মিডিয়ার উপস্থিতিতে, তারা শিলিকন ভ্যালি ভূতে থাকা পুরুষদের মতো শোনাচ্ছে: সুইটগ্রিন একটি 'প্ল্যাটফর্ম' এবং এর খাবার, 'সামগ্রী'। তারা বলেছে যে এই সংস্থাটি একটি 'ঘর্ষণবিহীন অভিজ্ঞতার' নামে মেঘে একটি এআই চালিত মোবাইল অ্যাপ এবং রান্নাঘরের কাজ করছে। এমনকি তারা ব্লকচেইনকে কাজে লাগানোর পরিকল্পনা করেছিল। প্রত্যেকেই শিফটে পেট চালাতে সক্ষম হয় নি - ইতিমধ্যে বেশ কয়েকজন নার্ভাস এক্সিকিউটিভ এবং একটি বোর্ডের সদস্য কমপক্ষে আংশিকভাবে তাদের উদ্বেগের কারণে সংস্থা ছেড়ে চলে গেছেন।

এতক্ষণে, স্টার্টআপ বিশ্বের যে কোনও অনুগামী তথাকথিত 'পাইভট টেক টেক' নামে পরিচিত, এমন ধারণাটি যে ননটেক শিল্পে কোনও সংস্থা আসলে একটি বিঘ্নিত উদ্ভাবনী মেশিন। সুইটগ্রিন প্রতিষ্ঠাতারা কি স্বপ্নদ্রষ্টা বা সর্বাধিক চকচকে অবধি অনুসরণ করছেন?

2016 সালে, প্রতিষ্ঠাতা স্থানান্তরিত করেছেন ওয়াশিংটন, ডিসি থেকে লস অ্যাঞ্জেলেসের কালভার সিটির একটি টুইট মলে, নির্বিঘ্নে প্ল্যাটফর্ম নামে পরিচিত। এটি একটি কারিগরি ডিজনিল্যান্ড: একজন দর্শনার্থী ভ্যান লিউউইনে (প্রথমে ব্রুকলিনে বিখ্যাত একটি আইসক্রিমের দোকান) ওয়েগান চেরি হার্টবিট শঙ্কুটি ধরে নিতে পারেন, ব্লু বোতল (মূলত সান ফ্রান্সিসকো) এর একক উত্সাহিত -ালাই ওভার কফির জন্য অপেক্ষা করতে পারেন, বা es 60 এর জন্য পার্সলে বীজ ফেসিয়াল ক্লিনজারের বোতল তুলতে আইসপকে (মেলবোর্নের) উপরে যান। তারপরে লেটুসের স্বর্ণের কাঠের মন্দির রয়েছে, সুইটগ্রিন ফ্ল্যাগশিপ স্টোর, যেখানে দুপুরের খাবারের অনুরাগীরা চিরকালীন লাইনে অপেক্ষা করে, তাদের আইফোন পর্দার দিকে মাথা নত করে, টি-শার্টের এক ডজন কর্মচারী 'আবেগ + উদ্দেশ্য' টুং সালাদ এবং প্রাচীন শস্যগুলিতে পড়ে কম্পোস্টেবল বাটি

উপরে আপনি ট্রি হাউস দেখতে পাবেন, এক.কি.এ সুইটগ্রিন কর্পোরেট, যেখানে 175 কর্মচারী দীর্ঘ সাদা টেবিলগুলিতে মোটিভেশনাল স্লোগান দ্বারা বেষ্টিত ('প্রেজেন্ট থাকুন' লিফটের দরজায় দৈত্য ব্লক অক্ষরে একটি পড়েন)। নেমন, জামমেট এবং রু প্রবেশদ্বারের কাছাকাছি একটি কাঁচের প্রাচীরযুক্ত অফিস ভাগ করে নিল। তারা একসাথে বসে, তাদের ট্যাবলেটগুলি তিনটি ল্যাপটপ, তিনটি ফ্যাকাশে সবুজ মোলসকাইন নোটবুক এবং পরিষ্কারভাবে কাগজ, মেল এবং ডেরিক থম্পসনের মতো বইয়ের স্কোয়ারড পাইলস বাদে পরিষ্কার করে clean হিট মেকার্স , যা সম্প্রতি কেউমানকে খাবার সম্পর্কে একইভাবে চিন্তা করতে অনুপ্রাণিত করার জন্য নেমানকে দিয়েছিল 'সংগীত নির্মাতারা ভাইরাল সামগ্রী তৈরি করার বিষয়ে ভাবেন,' তিনি বলেছেন।

সেখান থেকে, তারা রেস্তোঁরা শিল্পের ভবিষ্যতটি যেমন দেখছে তেমনি ছড়িয়ে দিয়েছে। 'অতীতে, সবাই একটি গাড়ি পেয়েছিল, এবং ড্রাইভ-থ্রুই এর উত্তর ছিল। এখন, প্রত্যেকেরই একটি ফোন রয়েছে, 'নেমন বলেন, তাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করে: রেস্তোঁরাগুলিকে তাদের মোবাইল স্ক্রিনগুলির মাধ্যমে বিশ্বের মুখোমুখি হওয়া গ্রাহকদের কাছে আবেদন করা উচিত এবং তাদের - কর্মক্ষেত্রে, বাড়িতে - কখনও প্রয়োজন ছাড়াই তাদের কাছে খাবার আনার আশা করা উচিত need দেখার জন্য।

মেমফিস 2016 সালের নেট মূল্যে পরিণত হয়েছে

এই নতুন বিশ্বের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, বেশিরভাগ স্টোরের অনলাইন অর্ডারগুলি ডেডিকেটেড স্যালাড অ্যাসেম্বলি লাইনে পূর্ণ হয় এবং তারপরে প্রবেশদ্বারের নিকটে বিশেষ পিকআপ অঞ্চলে জমা হয় ited তাদের সানস সেরিফ ব্ল্যাক টাইপ এবং বাম এবং ডান-ন্যায়সঙ্গত চিত্রাবলী সহ, এমনকি সুইটগ্রিনের মেনু বোর্ডগুলি একটি মোবাইল ওয়েব লেআউটের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, যেন তারা শেষ পর্যন্ত সন্ধানের সময় ফোন আসক্তদের জন্য স্থানান্তরকে সহজ করে দেয়।

তবে, প্রতিষ্ঠাতাদের যুক্তি, এগুলির কোনওটিই নতুন বিশ্বের জন্য যথেষ্ট পরিমাণে সুইটগ্রিন প্রস্তুত করে না। এটি করতে তাদের একটি রেস্তোঁরাার পুরো ধারণাটি উড়িয়ে দিতে হবে।

'আপনি আপনার হাতের মেনুটি ডিজিটাল উপায়ে কীভাবে ভাবেন? ডিজিটাল উপায়ে রান্নাঘরের অভিজ্ঞতা সম্পর্কে আপনি কীভাবে ভাবেন? 'রেস্তোঁরা' কী এবং 'মেনু' কী, এই ধারণাটি আপনি কীভাবে পুরোপুরি ভাঙবেন? ' নেমন বললো, আঙুলের উক্তি গুলিবর্ষণ করছে। 'এই 12 টি জিনিসের মেনু, কেন এটি এমনকি বোধ হয়?'

আপনি যদি তিন সহ-প্রতিষ্ঠাতাকে হুস্টলার, হিপস্টার এবং হ্যাকারের পবিত্র ট্রিনিটিতে ভাঙ্গতে থাকেন তবে নেমন অবশ্যই হুস্টলার। 34 বছর বয়সী সিইও একজন দ্রুত বক্তা, যিনি গ্র্যান্ড ওয়াজমেন্টের ঝুঁকি নিয়ে প্রায়শই 'দিনের শেষে' এই বাক্যটি দিয়ে শুরু করেন (যেমন: 'দিনের শেষে, আমরা বিশ্বাস করি আধুনিক ভোক্তা সংস্থাগুলি যাচ্ছে প্ল্যাটফর্ম এবং সামগ্রীর মালিকানা থাকতে হবে 'বা' দিনের শেষে আমরা ম্যাকডোনাল্ডসকে বিশ্ব আইকনিক ফুড ব্র্যান্ড হিসাবে প্রতিস্থাপন করতে চাই ')।

এই ত্রয়ীটির হিপস্টারটি .েউ-কেশিক রূ, ৩৩, যিনি তাঁর সাথে আমার দেখা হয়েছিল সেদিন উজ্জ্বল সাদা নাইকস এবং তার উপর একটি ছোট্ট রেইনবোজযুক্ত একটি বেল্ট বাদে সমস্ত কালো পোশাক ছিল। ('আমি টোকিওর একটি জায়গায় এটি পেয়েছি।') তিনি কোম্পানির বিপণনের প্রচেষ্টার তদারকি করেন এবং ফোনে এবং প্রকৃত শারীরিক জায়গাতেই গ্রাহকের অভিজ্ঞতা শেষ পর্যন্ত নির্ণয় করেন।

যা হ্যামকার হিসাবে 34 বছর বয়সী জামমেটকে ছেড়ে দেয়, যদিও সুইটগ্রিনের ক্ষেত্রে সে স্যালাড ড্রেসিংস এবং উদ্ভিজ্জ স্বাদযুক্ত সংমিশ্রণগুলির সাথে মেশিন-লার্নিং অ্যালগরিদম বা পাইথন নয় wh জামমেট নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোঁরাগুলির আশেপাশে বেড়ে ওঠেন, যেখানে তাঁর বাবা-মা কিংবদন্তি লা ক্যারাভেলির মালিকানাধীন ছিলেন এবং পরিচালনা করেছিলেন এবং তিনি সুইটগ্রিনের স্থানীয়ভাবে কেন্দ্রীভূত সরবরাহের চেইন, স্টোর বিকাশ এবং রন্ধনসম্পর্কিত গবেষণা ও উন্নয়ন তদারকি করেন।

নেমন জানালেন যে তিনি যখনই সালাদ বার বরাবর গ্রাহকদের মুসিকে দেখতেন তখনই তিনি সুইটগ্রিন স্কেলিংয়ের সাথে অন্যান্য প্রতিটি খাদ্য শৃঙ্খলের মতো একইভাবে চিহ্নিত করেছিলেন। এটি একবারে অনেকগুলি বিরোধী লক্ষ্যগুলি সরবরাহ করেছিল: গ্রাহকরা উপরের মেনু বোর্ডে একটি বিকল্প চয়ন করতে কয়েক মুহুর্ত ছিল। এদিকে, কর্মচারীদের উভয়কেই আনন্দের সাথে এই অনিবার্য গ্রাহকদের সংস্থান করতে হয়েছিল এবং যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খাবার প্রস্তুত করতে হয়েছিল। অনেকগুলি বিকল্প প্রস্তাব করুন এবং লাইনটি খুব ধীরে ধীরে চলে এবং বিক্রয় ভলিউম প্লামমেট; তাদের সাথে তড়িঘড়ি করুন এবং আপনি সাবওয়ে হয়ে উঠুন।

তিনি লাইনটি সুইটগ্রিনের অতীতের প্রতীক হিসাবে ভাবতে এসেছিলেন। 'আমাদের ব্ল্যাকবেরি কীবোর্ড,' বলেছেন নেমেন, মসৃণ কাঁচের টাচস্ক্রিন দ্বারা বিলুপ্তির উদ্দেশ্যে পরিচালিত হার্ড-বোতামযুক্ত স্মার্টফোন ইন্টারফেসকে উল্লেখ করে।

কোম্পানির ভবিষ্যত? আপেল নেটফ্লিক্স। অ্যামাজন ওয়েব পরিষেবাদি।

মন্টা এলিস কত লম্বা

এটি প্রথমবার নয় সুইটগ্রিন এর উচ্চাভিলাষ পুনরায় কল্পনা করেছে।

নেমন, রু এবং জামেমেট যখন সুইটগ্রিনকে কলেজ থেকে সরিয়ে নতুনভাবে শুরু করলেন, তখন ত্রয়ীর আকাঙ্ক্ষা ছিল ক্যাম্পাসের আকার: জর্জিটাউন শিক্ষার্থীদের বুয়মনগারের ডেলি সাব বা ডাইলে 'মুরগির উন্মাদনা' নষ্ট করার অভ্যাসের জন্য একটি দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প তৈরি করা Wise তাদের ছোট্ট দোকানটির পার্থক্য করার জন্য, তারা একটি historicতিহাসিক পুরাতন বার্গার জয়েন্টটি সংস্কার করেছিল, একটি অভিনব আর্কিটেকচার ফার্ম ভাড়া নিয়েছিল এবং ডুপন্ট সার্কেলের কৃষকদের বাজার থেকে সাধারণ পরিবেশকদের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরিবর্তে ভেজি কিনেছিল।

পরের বছর, তারা খুচরা মেকানিক্স মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। তারা যে জায়গায় ইজারা নিয়েছিল সেখানে কোনও নদীর গভীরতানির্ণয়, বিদ্যুৎ বা কোল্ড স্টোরেজের জন্য জায়গা ছিল না। তারা ভবিষ্যদ্বাণী করতে ব্যর্থ হয়েছিল যে খুব কম লোকই ডিসেম্বরে সালাদ কিনবেন। শীঘ্রই, তারা বন্ধুরা এবং পরিবার থেকে সংগ্রহ করা $ 375,000 দিয়ে পুড়ে গেছে। এদিকে, 'আমাদের সহপাঠীরা এই বড় বিনিয়োগ ব্যাংকের চাকরিতে রয়েছেন, এবং আমরা সেখানে বসে একটি রেস্তোঁরায় প্লাম্বিং বের করার চেষ্টা করছি,' রু বলেন। 'আমরা কেন এমন করছিলাম তা কেউ বুঝতে পারেনি।' এটি বিভ্রান্তিকর ছিল, তবে এটি তিনটিকেও একসাথে আবদ্ধ করেছিল। 'ঝুঁকি ভাগাভাগি করার জন্য আমাদের একে অপরকে ছিল।'

তারপরে, সুইটগ্রিন তার গতিবেগকে আঘাত করেছে; শীঘ্রই ছোট্ট জায়গাটি লাভজনক হয়েছিল এবং ২০০৮ সালের মধ্যে প্রতিষ্ঠাতা $ 750,000 জোগাড় করে দ্বিতীয় স্থানটি খোলার চেষ্টা করেছিল। কার্যক্ষম সালাদ দোকান থেকে একটি লাইফস্টাইল ব্র্যান্ডে ত্রয়ীর দৃষ্টি ফুলে উঠতে বেশি সময় লাগেনি। ২০১১ সালে, তারা সুইট লাইফ সংগীত উত্সব এবং স্কুলগুলির পুষ্টি প্রোগ্রামে একটি সুইটগ্রিন তৈরি করেছিলেন। সেখান থেকে তাদের সুইট লাইফ ব্র্যান্ডের নীতিগুলি উত্থিত হয়েছিল। 'আমরা ফিটনেস, পোশাক - এবং স্বাস্থ্যকর, ভারসাম্যপূর্ণ এবং মজাদার জীবনযাত্রার অধীনে যে কোনও কিছু পেতে চাই,' ওয়াশিংটন সিটি পেপার ২ 011 সালে.

2013 সালে, প্রতিষ্ঠাতারা পরবর্তী দুর্দান্ত খাদ্য শৃঙ্খলে পরিণত হওয়ার দিকে নজর রেখে 22 মিলিয়ন ডলার সংগ্রহ করেছিলেন। চিপটল, জাম্বা জুস এবং পিঙ্কবেরির মতো জায়গায় দশকের দশক সম্মিলিত অভিজ্ঞতার সাথে পরবর্তী চার বছরে, নতুন পেশাদার অপারেটরদের সহায়তায় সংস্থাটি 60 টি অবস্থান যুক্ত করেছে। প্রেসে স্টিভ কেস দ্রুত বর্ধমান সালাদ খুচরা বিক্রেতাকে 'স্বাস্থ্যকর বিকল্পের চিপটল' হিসাবে উল্লেখ করা শুরু করেছিলেন।

ব্যক্তিগতভাবে অবশ্য নেমন কেসকে বলেছিল যে সে তুলনা তার পছন্দ নয়। প্রতিষ্ঠাতার দৃষ্টি এখন তার থেকে অনেক বড় ছিল - তারা কল্পনা করেছিল যে সংস্থার টেকসই সরবরাহ সরবরাহ চেইন মডেল দ্রুত-পরিষেবা খাবারের পুরো বিশ্বে বিপ্লব ঘটাতে পারে। (শেষ পর্যন্ত, কেস এবং নেমন - যিনি তার ব্র্যান্ডের তুলনায় আগ্রহী হতে পারেন - ভবিষ্যতে সংস্থাকে 'স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলির স্টারবাকস' হিসাবে উল্লেখ করতে সম্মত হয়েছেন)।

2017 এর শুরুর দিকে, স্টোরগুলি লাভজনক ছিল, এবং সংস্থার 3,500 কর্মচারী এবং একটি সরবরাহ চেইন ছিল প্রতি মাসে 67,000 পাউন্ড জৈব ম্যাসক্লুন, আরুগুলা এবং পালং বিতরণ করতে সক্ষম। বৃদ্ধি কিছুটা ব্যথা নিয়ে এসেছিল - প্রসারিত হওয়ার তাগিদে সুইটগ্রিন কর্মসংস্থানের নিয়মকানুন অনুসরণ করে এবং স্টোর ম্যানেজারদের দ্বারা খারাপ কাজগুলি বাদ দেয়। (২০১৪ থেকে ২০১ 2017 সালের মধ্যে, সুইটগ্রিনের গর্ভধারণ বৈষম্য, যৌন হয়রানি, ওভারটাইম এবং বিরতি বিধিমালা লঙ্ঘন সহ অভিযোগ সহ কমপক্ষে তিন বার তার নিজস্ব কর্মচারীরা মামলা করেছিলেন।)

শৃঙ্খলা সহ, সুইটগ্রিন শীঘ্রই একটি আইপিওর জন্য ট্র্যাক পেতে পারে, এর অপারেটররা প্রতিষ্ঠাতাদের আশ্বাস দিয়েছিল। শেষ অবধি, 10 বছর কাজ করার পরে এবং capital 127 মিলিয়ন ডলারের উদ্যোগের পরে, শেষ পর্যন্ত বেতন পরিশোধের নজরে ছিল। জামেট বলেন, 'আমরা এখানে খুব সহজ পথ নিয়ে বসেছিলাম: আরও দরজা খুলুন, সর্বজনীন করুন,' জামেট বলেছেন says

তবুও, তাদের অপশন-হোল্ডিং এক্সিকিউটিভদের মধ্যে অনেক কিছুই, প্রতিষ্ঠাতারা কোনও রেস্তোঁরা সংস্থা আইপিওর কৌশল নিয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে পারেন নি: তাদের লক্ষ্য ছিল আরও বেশি উচ্চাভিলাষী।

বিগত বছরে, সুইটগ্রিন এইচকিউতে কর্মচারীদের একটি নতুন প্রজাতি স্রোফাক্স করছে: অ্যামাজন থেকে তথ্য বিজ্ঞানী, উবারের পণ্য জজার, স্টারবাকস এবং ডোমিনো জাতীয় বড় চেইন থেকে ডিজিটাল মেভেনস। এই ছোট প্রযুক্তি সেনা আগামীকাল মিষ্টি গ্রিন তৈরি করছে: একটি খাদ্য প্ল্যাটফর্ম যা প্রতিটি গ্রাহকের মাইক্রোবায়োম এবং ব্যার রুটিনে ডায়াল করা হয় - এবং সম্ভবত 23 ম আমার প্রোফাইল - যেহেতু এটি তার কৃষকদের ফসলের তরতাজা এবং স্বাদের জন্য ব্লকচেইনের মাধ্যমে নজর রাখছে। একটি প্ল্যাটফর্ম যা একটি অ্যাপল স্টোরের চেতনায় পুনর্গঠিত তাত্ক্ষণিক পরিষেবা রেস্তোরাঁর আকার নিতে পারে - যেখানে গ্রাহকরা টেস্টিং বার থেকে স্থানীয় মূলগুলি নমুনা দেওয়ার সময় ডিজিটাল কিওস্ক বা ট্যাবলেট-চালিত ফ্রি-রোমিং কর্মীদের কাছ থেকে সালাদ অর্ডার করেন - বা সম্ভবত মোটেই শারীরিক দোকান নয় not অ্যামাজন সার্ভার ভাড়া নিয়েছে; কেন শেফগ্রিনিগুলি সার্ভারিগুলির সাথে একই কাজ করতে পারে না, শেফকে তার সরবরাহ নেটওয়ার্ক এবং সরবরাহ শৃঙ্খলে জোড় করে দেয়?

এটি সুইটগ্রিনে কেনা ভিশন নয়। 2017 সালের শেষের দিকে, পিভট-টেক-কৌশল কৌশল বাস্তবায়নের জন্য সংস্থাটি 200 মিলিয়ন ডলার সংগ্রহের আগে কিছু সিনিয়র এক্সিকিউটিভ এবং বোর্ড সদস্যরা প্রতিষ্ঠাতাদের সতর্ক করেছিলেন যে এই পরিকল্পনাগুলি খুব শীঘ্রই খুব বেশি ছিল। স্টোর অপারেশন, লাভজনকতা এবং মেট্রিক্স বিনিয়োগকারীরা সাধারণত কোনও রেস্তোঁরা আইপিওকে কখন মূল্য দেয় সেদিকে নজর দেওয়া ভাল they

জুলি ক্রিসলি জীবিকার জন্য কি করে?

'সফল সংস্থাগুলির জন্য রূপান্তর প্রয়োজন, সুতরাং রূপান্তর শুরু করুন; এক্সিলিটরের উপরে না গিয়ে জাহাজটিকে পুরোপুরি পুনরায় সাজিয়ে তুলুন, 'ক্যারেন কেলি বলেছেন, যিনি তখন সুইটগ্রিনের প্রেসিডেন্ট এবং চিফ অপারেটিং অফিসার ছিলেন। শতাধিক লোকের চেয়ে কম অবস্থিত একটি শৃঙ্খলে এখনও শিল্পকে চিরতরে পরিবর্তন আনার আগে অনেক কিছু করার দরকার রয়েছে, সুইটগ্রিনে যোগদানের আগে পিংকবেরি, জাম্বা জুস এবং ড্রাইবারের নির্বাহী পদে অধিষ্ঠিত কেলি যুক্তি দিয়েছিলেন।

বোর্ডে, কমপক্ষে একজন সুইটগ্রিন পরিচালক শঙ্কিত ছিলেন যে সুইটগ্রিনের নিজস্ব ব্যবসায় ব্যাহত করতে কয়েক মিলিয়ন ডলার সংগ্রহ করা ভালের চেয়ে আরও বেশি ক্ষতি করতে পারে। ২০১০ সালে এই বোর্ডে যোগ দেওয়া জৈব দই প্রস্তুতকারী স্টনিফিল্ড ফার্মের প্রতিষ্ঠাতা গ্যারি হিরশবার্গ বলেছেন, 'ব্যবসায়ের খুব বেশি অর্থোপার্জন অত্যন্ত বিপজ্জনক - এটি বিষাক্ত হতে পারে।

প্রতিষ্ঠাতা সেই উদ্বেগগুলি স্বীকার করেছেন, এবং এমনকি সময়ে করেছিলেন। নেমান বলেন, 'আমরা একটি মূলধন-নিবিড় ব্যবসা, এবং তারপরে আমাদের নগদ অর্থ ছিল - 'আমরা ঝুঁকি প্রোফাইল এবং সম্পাদন কৌশল সম্পূর্ণরূপে পরিবর্তন করেছি। আমরা এমন একটি মডেল থেকে গিয়েছিলাম যা কপি-পেস্ট করে বলা হয়েছিল, আমরা নাইক বা অ্যাপল বা খাবারের স্পোটাইফাই হতে চাই '' অন্য কথায়, প্রতিষ্ঠাতা এবং গ্রাহকরা তাদের শিল্পে কীভাবে আচরণ করেছিলেন তা প্রতিষ্ঠাতা পুরোপুরি বিপ্লব করতে চেয়েছিলেন।

শেষ পর্যন্ত তারা এগিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। 'আমরা ভয় পেয়েছিলাম যে আরও ভাল শব্দের অভাবে আমরা ব্লকবাস্টার পেতে চলেছি,' রু বলেছেন। 'সুইটগ্রিন সম্পর্কে বিষয়টি হ'ল কারণ দরজার বাইরে সবসময় একটি লাইন থাকে তাই আপনি কাজ করে যাচ্ছেন তা দেখে আপনি অন্ধ হয়ে গেছেন। বেশিরভাগ বিনিয়োগকারী বলে, 'এটি আশ্চর্যজনক। আপনার এই জিনিসগুলির 5000 টি তৈরি করা উচিত '' তবে আমরা যা বুঝতে পেরেছি তা হল আমরা বারবার একটি উত্তরাধিকারী দোকান তৈরি করছি ''

ডিসেম্বর 2017 এ, কেলি সুইটগ্রিন থেকে পদত্যাগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে (তিনি এখন পানেরা ব্রেডে রেস্তোঁরা পরিচালনার প্রধান)। আরও চারজন সহসভাপতি শীঘ্রই চলে গেলেন - বসন্ত 2018 এর মধ্যে পুরো উর্ধ্বতন কর্মীরা প্রতিষ্ঠাতা ও প্রধান আর্থিক কর্মকর্তা ব্যতীত অন্য সমস্ত কর্মচারী চলে গেলেন। 2018 সালে, হিরশবার্গ বোর্ড থেকে পদত্যাগ করেছেন। (সুইটগ্রিনে তিনি এবং কেলির দু'জনেরই এখনও শেয়ার রয়েছে))

এখন, এক বছরেরও বেশি পরে, সুইটগ্রিন এক ডজন বাজারে শতাধিক নতুন অবস্থান রোল করতে প্রস্তুত হয়েছে - কেবল এটি সব ধরণের প্রোটোটাইপগুলি নিয়েও পরীক্ষা করবে, 2018 সালে, সংস্থা সুইটগ্রিন ড্রপ-অফ পয়েন্টগুলিতে ডেলিভারি পরিষেবা শুরু করে, আউটপোস্ট নামে পরিচিত - যার মধ্যে এখন অফিস ভবন এবং সহ-কার্যকারী জায়গাগুলিতে - দেড় শতাধিক রয়েছে। সুইটগ্রিন যখন এই বছরের শেষের দিকে হিউস্টন এবং ডেনভারের দিকে যাত্রা করে, পরের পরে একটি ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁ স্ট্যাম্পের পরিবর্তে, এটি বড় ফ্ল্যাগশিপ স্টোর, ছোট খুচরা অবস্থান এবং রান্নাঘরের জনসাধারণের কাছে সম্পূর্ণ বিতরণ আদেশের জন্য নিখরচায় স্থাপন করা হবে। প্রত্যক্ষ থেকে ভোক্তা সংস্থাগুলি যে ধরণের লক্ষ্যযুক্ত অনলাইন বিপণন কৌশলগুলি ব্যবহার করে সেগুলির সাথে এই সমস্ত যোগাযোগ করা হবে।

সুইটগ্রিন যখন এই ফ্ল্যাগশিপগুলি তৈরি করে, প্রত্যেককে দুটি স্বতন্ত্র জোনে বিভক্ত করা হবে: পরীক্ষামূলক এবং উপযোগী। সামনে একটি স্বাদগ্রহণ বার থাকবে, যেখানে গ্রাহকরা স্থানীয় কৃষক-সরবরাহকারী এবং নমুনা সালাদ উপাদানগুলির মতো গল্পগুলি শুনতে পাবে যেমন তারা আইসক্রিমের স্বাদযুক্ত (এবং তারপরে সেই কিওসকে বা ট্যাবলেটগুলিতে অর্ডার দেয়)। অন্যদিকে একটি নিরলস সালাদ কারখানা হবে, যেখানে তারা আসার সাথে সাথে আদেশগুলি একত্রিত করা হবে - সেগুলি দোকান থেকে হোক, সুইটগ্রিনের মোবাইল অ্যাপ্লিকেশন বা তৃতীয় পক্ষের বিতরণ পরিষেবাগুলি।

গ্রাহকের অভিজ্ঞতা উত্পাদন এবং পরিপূর্ণতা থেকে পৃথক করে - মূলত সালাদ খাওয়া সালাদ টসসরদের থেকে দূরে রাখে - সুইটগ্রিন বলে যে এটি সীমাহীন বৈকল্পিকতায় কম ব্যবহৃত ব্যবহৃত উপাদান সরবরাহ করে গতি এবং ব্যক্তিগতকরণকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। গ্রাহকরা, এতে বলা হয়েছে যে তারা বর্তমানে নেটফ্লিক্সকে যেভাবে সার্ফ করেছেন সেভাবে তাদের ব্যক্তিগতকৃত রেসিপিগুলি দিয়ে স্ক্রোল করতে সক্ষম হবেন এবং একটি মেশিন-লার্নিং অ্যালগরিদম তাদের ডায়েটরি প্রোফাইলটি খুঁজে বের করবে। প্রতিষ্ঠাতারা বলছেন যে খুব শীঘ্রই কোনও একদিন ব্লকচেইন প্রযুক্তি ব্যবহার করে সুইটগ্রিন গ্রাহকদের প্রতিটি পৃথক উপাদান দ্বারা নেওয়া বীজ থেকে সালাদ ভ্রমণ ট্র্যাক করতে এবং দেখাতে সক্ষম হবে।

সমস্ত প্রযুক্তি ট্র্যাপিংয়ের সাথে নতুন মেট্রিকও আসে। একই স্টোর বিক্রয় বা পাদদেশের ট্র্যাফিকের পরিবর্তে - retailতিহ্যবাহী খুচরা মাপার কাঠি - সুইটগ্রিন সক্রিয় ব্যবহারকারী, আজীবন গ্রাহক মান এবং সর্বোপরি ফ্রিকোয়েন্সি এর মতো সংখ্যাকে অগ্রাধিকার দিতে চায়। অর্ডার ব্যবধান, কোনও গ্রাহক আবার একই থালাটি অর্ডার করার আগের দিনগুলির সংখ্যা তার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ নতুন পরিমাপে পরিণত হবে। 'এটি প্রায় মতই যখন আপনি নেটফ্লিক্স শোটি দ্বিপাক্ষিক দেখেন এবং আপনি যেমন পছন্দ করেন,' পর্ব 2 - এখনই এটি খেলুন! ' 'জামমেট বলে। নিজেকে ধরার আগে একটি সুইটগ্রিন ডিশকে 'দ্বিপুঞ্জের যোগ্য হওয়া দরকার' says 'আচ্ছা, আমরা শব্দটি ব্যবহার করতে চাই না বিভিজিং খাবারের জন্য, 'সে বলে। 'আমরা তাত্পর্য-দক্ষতার আশেপাশে একটি মেট্রিক চাই' '

এই সমস্ত সিলিকন ভ্যালি-স্পিক, ব্র্যান্ড রূপক এবং সালাদ সংস্থাকে প্রযুক্তি প্ল্যাটফর্মে পরিণত করার ধারণাটি এই সংস্থাটিকে প্রতিষ্ঠিত করার অপচেষ্টার মতো আসতে পারে এবং এর প্রতিষ্ঠাতারা বয়স্কদের চেয়ে কিছু বেশি যৌন - এবং আরও স্বপ্নদর্শী হিসাবে বিবেচিত হতে পারে পণ্য বিক্রি বিক্রয়। একজনের ধারণাটি পাওয়া যায় যে সুইটগ্রিনের প্রতিষ্ঠাতা, যারা এক দশক ধরে এটি করেছেন এবং এখনও কেবল তাদের 30s এর দশকে রয়েছেন, একটি সাধারণ রেস্তোঁরা শৃঙ্খলা তৈরি করা এবং বিরক্তিকর, বিরক্তিকরভাবে নগদ করার ধারণাটি বিবেচনা করা হয়। প্রচলিত কৌশলটির বর্ণনা দিয়ে রু বলেন, 'এটি হ্যামস্টার চক্রের কিছুটা অংশ। 'আপনার বৃদ্ধিটি নতুন রেস্তোঁরাগুলি খোলার মাধ্যমে এবং আরও বেশি গ্রাহককে ব্যস্ত রেস্তোঁরাগুলিতে চালিত করে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছে।'

সুইটগ্রিন এটি কীভাবে ব্যবসায়িকভাবে তা পুনর্বিবেচনা করতে একা নয়। হ্যাম্পটন ক্রিক (নাম পরিবর্তিত জাস্ট) রয়েছে, এটি মেয়ো বিকল্পের জন্য বিখ্যাত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য সূচনা, যার প্রতিষ্ঠাতা এটিকে 'এমন একটি প্রযুক্তি সংস্থা হিসাবে বর্ণনা করেন যা খাবারের সাথে কাজ করে চলেছে' এবং বলে যে 'আমরা যা করছি তার সেরা অ্যানালগ রয়েছে says আমাজন (এটি 247 মিলিয়ন ডলার উত্থাপন করেছে এবং একটি এককর্ন মূল্যায়ন করেছে There) সেখানে ইন্টারনেট সংযুক্ত স্টেশনিক্যাল বাইকের নির্মাতা পেলোটন রয়েছেন, যার সিইও একটি প্রযুক্তি এবং মিডিয়া সংস্থা হিসাবে বর্ণনা করেছেন, যার মূল্য এখন 4 বিলিয়ন ডলার। এবং, মার্চ মাসে, ওয়েবার্ক, 10.4 বিলিয়ন ডলারের সমর্থিত সহ-কাজকারী বেহমথ, 'বিশ্বের চেতনাকে উঁচু করার' নতুন লক্ষ্য নিয়ে নিজেকে ওয়ে কোম্পানির পুনরায় প্রতিষ্ঠিত করে।

হার্ভার্ড বিজনেস স্কুলের অধ্যাপক ইয়ংমে মুন, যিনি ২০১ since সাল থেকে সুইটগ্রিনের বোর্ডে কাজ করেছেন, বলেছেন সুইটগ্রিনের সর্বশেষ পিচটি সম্পর্কে নির্বিকার হওয়া সহজ। '' আমরা কোনও খাদ্য সংস্থা নই, আমরা একটি প্রযুক্তি সংস্থা '- আমি নিশ্চিত যে আপনি এটি মিলিয়ন বার শুনেছেন,' মুন বলেছেন, যিনি কোম্পানির শেয়ারের মালিক। 'তবে সুইটগ্রিন যা করছে তা অস্বাভাবিক। তারা কেবল দক্ষতা তৈরি করতে প্রযুক্তি ব্যবহার করছে না তবে সিস্টেমে সত্যিকারের বুদ্ধি রয়েছে। খুব কম সংস্থাই তা করে, কারণ এটি করা বেশ কঠিন ''

সুতরাং, 2019 তে কোনও প্রযুক্তি সংস্থা কী? নিজেকে একজন হিসাবে परिभाषित করা নিঃসন্দেহে আপনার মূল্যায়নকে বাড়ানোর একটি উপায় এবং সম্ভবত আরও বেশি লাভজনক আইপিও সন্ধান করতে পারে। মাইকেল ডুদা বলেছেন, 'প্রযুক্তিটি সর্বদা অগ্রসর হয়, চলমান হয় এবং তাই এটি ভবিষ্যত think এটি ভাবতে আমাদের প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়েছে, সুতরাং প্রযুক্তি বিনিয়োগের অর্থ ওহ, সালাদকে বাজি রাখার পরিবর্তে ভবিষ্যতের উপর বাজি রাখা,' মাইকেল ডুদা বলেছেন , বুটিক উদ্যোগের মূলধন সংস্থা বুলিশের সহ-প্রতিষ্ঠাতা। 'যদি সালাদ খুচরা এক্স এর জন্য মূল্যবান হয় তবে কোনও টেক সংস্থার মূল্য অনেক গুণ বেশি, আপনি কোন বিবরণ দিয়ে যাবেন?'

তবে রু যুক্তি দেখিয়েছেন যে সুবিধাগুলি এর চেয়ে আরও গভীরভাবে চলে। 'কিছু লোক মনে করে যে এটাকে অদ্ভুত বলে আমরা খাবারকে' বিষয়বস্তু বলি, কারণ আপনি কেন এমনটি করেন? ' তিনি বলেন. 'আমরা দেখতে পেয়েছি, বিশেষত অভ্যন্তরীণভাবে, এটি মানুষের মন পরিবর্তন করতে সহায়তা করে। শব্দার্থবিজ্ঞানের এই সামান্য পরিবর্তন - এই পাগল ছেলেরা যারা খাবারকে 'বিষয়বস্তু' বলে অভিহিত করে - এটি লোকেরা বুঝতে পারে যে আমরা কীভাবে ব্যবসা চালাচ্ছি '' জামেট বলেন, একটি টেক সংস্থা হওয়ার কারণে এখন আর সফ্টওয়্যার বা হার্ডওয়্যার বিক্রির মধ্যে সীমাবদ্ধ নেই। 'প্রযুক্তিই সক্ষমকারী,' তিনি বলেন, 'তবে এটি পণ্য নয়' '