নারকেলগুলি সাধারণত একটি সমুদ্র সৈকতে একটি টিকি কুঁড়ির আওয়াজ দেয়, তবে জাস্টিন গিলবার্ট এবং ডগলাস রিবাউদের কাছে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলি বেশ জাঁকজমকপূর্ণ ও লাজুক কিছু অনুপ্রাণিত করে - একটি নৈতিক সরবরাহের শৃঙ্খলা। ২০০৮ সালে, এই দুই ফরাসী লোক প্রচলিত এমবিএ ট্র্যাকের সাথে নিজেকে আবিষ্কার করে - গিলবার্ট ল ওরিয়ালে বিপণন পরিচালক এবং রিবউদ ফিনান্স ফার্মে সহ-সভাপতি হিসাবে ল্যাজার্ড । প্রাক্তন বিজনেস স্কুল বন্ধুরা একটি সংস্থা শুরু করার প্ররোচনা করেছিল যা গ্রাহকগণ, এর উত্পাদক এবং গ্রহকে উপকৃত করতে পারে - তারা কেবল জানত না যে এটি কী বিক্রি করবে। সাত বছর পরে, তাদের সান ফ্রান্সিসকো ভিত্তিক নারকেল জলের ব্র্যান্ড, ক্ষতিহীন ফসল , ৩০০ জন কর্মচারী রয়েছেন, যার মধ্যে ২০০ জন গ্রামীণ থাইল্যান্ডে বাস করেন, যেখানে সংস্থাটি ব্যবহৃত নারকেলগুলি নৈতিকভাবে কাটা, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্যাকেজজাত করা হয়। গিলবার্ট এবং রিবাউদ, এখন হারমলেসের সহ-সভাপতি ও লাজুক; কথা বলেছেন ইনক। এর বিক্রয়কে ছাড়িয়ে যাওয়া প্রায় ১০০ মিলিয়ন ডলার এবং হাইপার-প্রতিযোগিতামূলক নারকেল জল যুদ্ধের শীর্ষ খেলোয়াড় হয়ে উঠছে।
- যেমন লিজ ওয়েলচকে বলা হয়েছে
গিলবার্ট: আমি যদি ডগলাসকে বলতে পারি এবং আমি একটি সৈকতে হাঁটছিলাম যখন একটি গাছে থেকে একটি নারকেল পড়েছিল এবং আমরা দেখতে পেতাম যে এটির স্বাদ কতটা স্বাদযুক্ত। আমাদের পদ্ধতিটি আসলে আরও ধারণামূলক এবং আগ্রাসী ছিল। আমরা দু'জনেই গভীর বাস্তুশাস্ত্রে বিশ্বাস করি, যা পুরো বাস্তুতন্ত্রের বিরুদ্ধে তাত্ক্ষণিক রিটার্নের বিরুদ্ধে কোনও পণ্যটির দীর্ঘমেয়াদী প্রভাবগুলি এবং গঠনমূলক মূলধনবাদী মডেলকে দেখায় যা পুরো সরবরাহ শৃঙ্খলে উপকারের সুযোগ দেয়। এটি ছিল আমাদের লক্ষ্য। সুতরাং আমরা বলেছিলাম, 'আসুন একটি শিল্প এবং তারপরে এই কাজগুলি প্রমাণ করার জন্য একটি পণ্য খুঁজে বের করি' ' আমরা এটিকে খাবারের দিকে সংকুচিত করেছিলাম, কারণ এটি একটি মাপের প্রভাব সহ স্থির উত্স।
আমরা ব্রাজিলে সম্ভাব্য পানীয় পণ্যগুলির জন্য দেশীয় ফলের সন্ধান করছিলাম এবং অম্লতা কমাতে নারকেল জল ব্যবহার করলাম। এটি সর্বত্র ছিল, তবে ভয়ানক স্বাদ পেয়েছিল - তাজা নারকেলের রসের মতো কিছুই নয়। আমরা গবেষণা করে শিখেছি যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া প্রচুর পরিমাণে নারকেল জলের ব্র্যান্ডগুলি একই প্লান্টে তৈরি বা কো-প্যাকড। এটা একটা রসিকতা! আমরা জৈব জন্য অনুসন্ধান, সুষ্ঠু বাণিজ্য, এবং টেকসই বিকল্প, কিন্তু সেগুলি কোথাও পাওয়া যায় নি।
এটি ২০০৮ ছিল, এবং নারকেল জল পরবর্তী প্রজন্মের গ্যাটোরাড হিসাবে বিপণন করা হয়েছিল - এটির অনুরূপ রাসায়নিক প্রোফাইল রয়েছে তবে এটি স্বাভাবিক natural তাই ২০১০ সালে, যখন আমরা জানতে পেরেছিলাম যে কোকা-কোলা এবং পেপসি ছোট ব্র্যান্ডগুলি কিনেছিল, তখন আমরা জানতাম যে নারকেলের জল কেন দুর্দান্ত তা নিয়ে তাদের বিপণনের প্রচেষ্টা থেকে আমরা উপকৃত হতে পারি। আমাদের যা করতে হবে তা কেবল এসেছিল এবং বলেছিল, 'ওয়ে, এইভাবেই এর স্বাদ পাওয়ার কথা।'
রিবাউদ: আমাদের সেরা স্বাদযুক্ত নারকেলটি খুঁজে পেতে হয়েছিল। আমি থাইল্যান্ডে নাম হোম নামে পরিচিত, যার অর্থ 'সুগন্ধযুক্ত' নামকরণের আগে দক্ষিণ আমেরিকা এবং আফ্রিকাতে অনুসন্ধান শুরু করি। এগুলি সামান্য জলের ফলন সহ ছোট, তবে স্বাদটি দুর্দান্ত।
গড় নারকেল জল বিভিন্ন ধরণের নারকেল থেকে মিশ্রণ। আমাদের ক্ষেত্রে, আমরা একটি জাতের দিকে মনোনিবেশ করতে চেয়েছিলাম এবং ফসল কাটা সম্প্রদায়গুলির মধ্যে এটি কীভাবে জন্মেছে তা বুঝতে গভীরভাবে যেতে চেয়েছিলাম।
গিলবার্ট: কৃষকরা দেখতে পান প্রচুর উত্তেজিত লোকেরা, তাই বিশ্বাসযোগ্য সম্পর্ক গড়ে তোলা খুব কঠিন ছিল। তারা আমাদের ফসল দিতে চায়নি - তারা আমাদের পরীক্ষা করতে চেয়েছিল। কৃষকরা আপনার উপর বিশ্বাস শুরু করার আগে ছয় বা সাতবার ফিরে না আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করে। আমাদের এক বছর লেগেছিল।
রিবাউদ: কৃষকদের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করে, আমি শিখেছি যে ফসল থেকে বোতলজাত করার সময় থেকে উত্তোলনের গতি স্বাদ ধরে রাখার মূল চাবিকাঠি, তাই আমরা আমাদের জমির মাঝখানে কৃষিজমি স্থাপন করি। এখন আমাদের হাজার হাজার একর জৈব খামার রয়েছে এবং ফেয়ার ফর লাইফের জন্য প্রত্যয়িত, যা ফেয়ার ট্রেডের চেয়েও বেশি কঠোর।
গিলবার্ট: এই পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে, আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে আমরা যা করছিলাম সে সম্পর্কে আমাদের কোনও ধারণা নেই। সুতরাং আমরা এমন লোকদের কাছে পৌঁছেছি যারা খাদ্য শিল্পকে আমাদের পরামর্শদাতা হিসাবে বদলেছিল like স্টনিফিল্ড সহ-প্রতিষ্ঠাতা গ্যারি হিরশবার্গ এবং পুরো খাবারের জন্য বৈশ্বিক মুদি সমন্বয়কারী। আমরা তাদের প্রাথমিক প্রোটোটাইপগুলি দেখিয়েছি এবং তারা আমাদের বলেছিল, 'আমরা স্বচ্ছ থাকায় আমরা আপনার পাশে যাব।' আমাদের এমন পণ্য ছিল যা শুরুতে ব্যর্থ হয়েছিল, তবে তারা আমাদের জানতে দেয় যে কোনও ধরণের শিল্প পরিবর্তনের প্রক্রিয়ার অংশটি হ'ল আপনাকে কয়েকবার ব্যর্থ হতে হবে।
আমরা উত্তোলন এবং বোতলজাতকরণের পদ্ধতিগুলি নিয়ে গবেষণা শুরু করেছি এবং তাপ প্রক্রিয়াকরণ সম্পর্কে শিখেছি, যা প্রত্যেকে তখন করছিল। তবে তাপ মিশ্রণগুলি ছড়িয়ে দেয় যা নারকেল জলকে তার জটিল ভ্যানিলা এবং বাদামের স্বাদ দেয়। প্রচুর পরীক্ষা এবং ত্রুটির পরেও আমরা এইচপিপি - উচ্চ-চাপ প্রক্রিয়াকরণে স্থির হয়েছি, যা তাপের পরিবর্তে চাপ ব্যবহার করে। এটি ডিলি মাংস সংরক্ষণে ব্যবহার করা হয়েছে, তবে পানীয়গুলির জন্য প্রায় কোনও প্রয়োগ ছিল না, তাই আমরা নারকেল জলের জন্য একটি প্রীত & লাজুক; প্রাথমিক এইচপিপি প্রযুক্তি বিকাশের জন্য ইউনিভার্স & লাজুক; বিজ্ঞানীদের সাথে কাজ করেছি।
রিবাউদ: আমরা জানতাম যেদিন আমাদের একটি পাইলট এইচপিপি গাছের একটি বোতল থেকে একটি বোতল বেরিয়েছিল এবং আমরা এটিতে এবং তাজা নারকেলের রসের মধ্যে পার্থক্য বলতে পারি না। আমরা এটিকে একটি কুলারের মধ্যে ফেলে দিয়েছিলাম এবং পুরো এডুডসে বিশ্বব্যাপী ক্রেতা এরোল শোয়েজারের কাছে এনেছি। তিনি এটি পান করেছিলেন, এবং কয়েক মাস পরে হরমলেস হারভেস্ট পুরো খাবারের তাকগুলিতে ছিল।
গিলবার্ট: আমরা সত্যিই একটি খুচরা অংশীদার, পুরো খাবারগুলিতে মনোনিবেশ করেছি। প্রচুর উদ্যোক্তা তাদের বেট হেজ করে এবং প্রচুর উত্স দিয়ে কাজ করে। আমরা আক্ষরিকভাবে একটি খামার, একটি উদ্ভিদ এবং একটি খুচরা বিক্রেতার সাথে কাজ করেছি। এর অর্থ হ'ল যদি কিছু ভুল হয়ে যায়, সমস্ত কিছু ভুল হয়ে যায় তবে চুক্তিটি ছিল সুপার ফোকাস থাকা, এবং পাদদেশরূপ হিসাবে হোল ফুডস আমাদের জন্য হিংস্র। একবার যখন আমরা জানতাম যে আমাদের কাছে অভ্যন্তরীণ ব্যতিক্রমী কিছু রয়েছে, তখন বাজারটি এটি বৈধ করার জন্য আমরা অপেক্ষা করিনি, কারণ তখন আপনি নিজেকে প্রতিযোগিতামূলক শক্তির সামনে তুলে ধরতে দিচ্ছেন যা আপনার আরও ভাল পণ্য থাকলেও আপনাকে পিষ্ট করতে পারে। সুতরাং আমরা স্টক আপ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। একটি বোতল বিক্রি করার আগে আমাদের একটি গুদামে মিলিয়ন ইউনিট ছিল। ধারণাটি হঠাৎ কোথাও থেকে প্রকাশ করা হবে। ফলস্বরূপ, আমরা এক বছরের মধ্যে পুরো খাবারে সর্বাধিক বিক্রিত আইটেম ছিলাম।
রিবাউদ: বাজারের চাহিদা দ্রুত, তবে কৃষিকাজটি ধীর। কাটতে নারকেল জন্মাতে সময় লাগে তিন বছর। আমাদের মডেলটি হ্রাসকারী হয়ে উঠেছে, যার অর্থ আমরা আমাদের কৃষকদের উপর চাপ না দিয়ে বরং আমাদের ব্যবসায়িক মডেলটিতে বৃদ্ধির গতি এবং অস্থিরতা শুষে নিয়েছি। আমরা ব্যবসায় এবং প্রকৃতির গতির মধ্যে একটি সেতু হিসাবে আমাদের ভূমিকাটি দেখি।
স্থায়িত্বের উচ্চতা এবং কমবেভারেজ mavens
সেপ্টেম্বরে, গিলবার্ট এবং রিবউদ ফিরে যান, কোকাকোলার প্রাক্তন নির্বাহী জিয়ানেল্লা আলভারেজকে কোম্পানির সিইও এবং ব্র্যাড প্যারিস হিসাবে নিয়োগ দিয়েছিলেন, থেকে পম আশ্চর্য , সিওও পদের জন্য।
ল্যারেনজ টেট নেট ওয়ার্থ 2014
নারকেল জন্য নগদ
পরবর্তী সময়ে সংস্থাটি ৫০ মিলিয়ন ডলার সংগ্রহ করেছে, যা থাইল্যান্ডে একটি নতুন উত্পাদন কেন্দ্রকে নতুন পণ্য বিভাগে বিস্তারের পাশাপাশি অর্থায়ন করবে।
বোতল পুনর্বাসন
এফডিএ থাইল্যান্ডে এর পদ্ধতিগুলির সুরক্ষার বিষয়ে অভিযোগ করার পরে ডিসেম্বরে, হারমলেস তার বোতল চালনা স্থগিত করে এবং লজ্জাজনক; সংস্থাটি তখন থেকে একটি নতুন পরিস্রাবণ প্রক্রিয়া তৈরি করেছে।
